Има много и различни видове чайове и въпреки че свойствата им са сходни, не всички са еднакви или се постигат с един и същ процес.

hornimans

Искате ли да знаете какви са свойствата на чая и различните му видове? Продължавай да четеш!

Чайни свойства

Чаят е напитка, на която на тялото се приписват различни ползи, свързани с него активни принципи, като кофеин и полифеноли.

Полифеноли са характерни компоненти за тяхното действие антиоксидант в тялото.

В допълнение, катехини, които са основните полифеноли в чая, са свързани с затруднено усвояване на мазнини в тялото, както и в образуване на нови мазнини в тялото.

От друга страна, кофеин това е вещество с действие стимулант на нервната система и диуретик, което също е свързано с подобряване на представянето.

Различни видове чай

Както бе споменато по-горе, в момента през различни процеси на обработка и обработка на листата на това дърво, може да бъде постигнат различни видове чай, всеки със специфични характеристики и различни органолептични свойства, които могат да бъдат класифицирани в четири големи групи според техния производствен процес:

  • Зелен чай: бързо след прибиране на реколтата листата се изсушават и валцуват и към тях се прилага източник на топлина. Това е най-консумираният вид чай.

  • Бял чай: след прибиране на реколтата само листата му се изсушават, не се прилага друг процес върху тях. Вкусът му е най-мекият от всички видове чай.

  • Черен чай: след като бъдат събрани, листата се изсушават и мацерират, което им позволява да си починат известно време, за да предизвикат определени реакции, известни като „окислителни процеси“. Накрая към тях се прилага източник на топлина. Известен е още като „класическия чай“.

  • Червен чай: прави се по същия начин като черния чай, но времето за накисване е по-кратко, така че има по-малко горчиво докосване от черния.