Вегетариански
Вчера беше един от онези дни, които вече започнаха зле, със смъртоносен махмурлук, след като се забавляваха повече от необходимото, уволнявайки приятели, които се връщат на работните си места след коледните празници. Отвратителен махмурлук. Имам нужда от нещо, което е бързо, здравословно и задоволява празнотата в стомаха ми. Разбрах, бъркани яйца с диви аспержи и гъби.
Свързани новини
- четвърт килограм гъби
- Куп диви аспержи (около 20 или повече)
- 2 яйца
- 3-4 скилидки чесън
- олио и сол
За крутоните (по избор):
- Малко хляб
- Масло
Това е много просто ястие, но най-важното е количеството начини, по които можете да го направите, от възползване от замразени зеленчуци (ще го намерите във всеки супермаркет), до изхвърляне на консервирани или как в моя случай да го направя с пресни съставки, защото дори няма да отнеме повече от 20 минути.
Първо поставяме сварете аспержите (Очевидно, ако са консервирани или замразени, няма да се налага да го правите) и това ще ни отнеме около 10 минути, за да получим желаната консистенция, така че ще се възползваме от това мъртво време, за да продължим с нашата рецепта. Почистваме гъбите под чешмата, но преди това отрязахме долната част на стъпалото, защото няма да ядем това. Продължаваме да ги кълцаме или да ги режем на листове (на вкус предпочитам в средно големи парчета).
След като аспержите са сварени и отцедени, ние също ги нарязваме на парчета, както и скилидките чесън (много малки) и загреваме четири супени лъжици олио в тиган. Добавете чесъна, оставете да се запържи за няколко секунди и добавете аспержите, малко след това и накрая парчетата гъби.
Задушете сместа, докато изтекат около 5 минути и те са горе-долу готови и добавяме яйцата. Изсипваме ги директно върху сместа и разбиваме директно в тигана, след около 2 или 3 минути бърканите ще бъдат готови и готови за ядене.
Исках да го придружа с някои крутони, така че взех още един тиган, сложих много олио, затоплих го и изпържих няколко парчета хляб, за да са идеалният акомпанимент за бъркани яйца. Това, разбира се, не е задължително, но е, че днес ми даде там.
Както можете да видите, лесно е да се направи, дори да се прави със свежи съставки. Друго добро нещо при това ястие е, че то може да бъде първо ястие, вечеря или страхотна гарнитура, например за пилешко филе на скара. Лесно, здравословно и богато.
Бъркани яйца с диви аспержи и гъби
Време: 20 минути (или по-малко)