Виждали ли сте някога затлъстял японец? Японската диета е една от най-здравословните в света, въпреки че не знаем много отвъд сушито. Предлагаме 5 много здравословни и нискокалорични японски рецепти.

Добави към любими

отслабване

Антонио Орти обясни, че една от причините японската диета да е толкова здравословна е, че ядат повече от 30 храни на ден и повечето от тях са зеленчуци. В сорта е и здравословното. В типичен ден японското меню се състои от пет ястия: мисо супа, бял ориз и още три ястия. Тези три ястия обикновено се приготвят със зеленчуци, риба или сашими и тофу.

В книгата The Sushi Diet (Dome Books) ще намерим най-добрите рецепти от японската диета за отслабване по здравословен начин. Хареса ни, че не само се фокусира върху приготвянето на суши, което обикновено свързваме с японската диета, но ни учи как да готвим вкусни предястия и секунди, които нямат нищо общо с търкалянето на водорасли и ориз. Всички съставки са лесни за намиране в ориенталските супермаркети, но винаги можете да замените японската репичка с обикновена репичка или дресинга със зехтин и оцет.

Мисо супа с морков и репички

Съставки за две купи:

1 чаена лъжичка люспи от паламуд

50 г дайкон (японска репичка), фино нарязани

1 малък морков, фино нарязан

1/2 голям лук, нарязан на ситно

1 супена лъжица мисо паста

Сварете 600 мл вода в тенджера. Добавете люспите от паламуд и всички зеленчуци. Варете 3 минути, докато зеленчуците омекнат. Загаси огъня.

Добавете мисо пастата към супата с помощта на малка цедка и с помощта на лъжица, за да преминете всичко.

Запалете отново огъня и като разбърквате, оставете да заври; след това служи.

58 калории на купа

Салата от японско зеле

Съставки за две малки порции:

200 г дайкон

100 г моркови

2 супени лъжици соев сос

2 супени лъжици оризов оцет

2 супени лъжици мирин

1 чаена лъжичка пудра захар

1 супена лъжица бял сусам, счукан в хаванче

3 супени лъжици лук ситно нарязан

Нарежете дайкона и моркова на тънки ивици и изплакнете със студена вода. Смесете всички останали съставки с изключение на лука, за да направите дресинг. Поставете зеленчуците в купа и ги хвърлете с дресинга. Поръсете отгоре пролетен лук и вуаля!

225 калории на порция

Салата с юфка Soba, за да ви засити

Съставки за двама души:

За салатата:

200 г юфка соба

240 г бебешки листа спанак

1 шепа чери домати (по желание)

За дресинга:

4 супени лъжици сусамово масло

6 супени лъжици соев сос

2 супени лъжици лимонов сок

2 супени лъжици бял сусам, счукан в хаванче, плюс малко за сервиране

2 чаени лъжички чили на прах (японски, в идеалния случай)

Оставете да кипнат 4 литра вода и варете юфка от соба за 15 минути (или според инструкциите на опаковката). Изцедете и изплакнете юфката в студена вода. Отцедете много добре още веднъж. Смесете всички съставки за дресинга. Поставете пастата, спанака и доматите (ако използвате) в купа, смесете с дресинга, поръсете със сусама и сервирайте.

501 калории на порция

Леко на скара риба тон с рукола

Съставки за двама души:

1 чаена лъжичка морска сол

1 200 г парче риба тон за суши

100 г салата от рукола

1 чаена лъжичка черен и бял сусам

2 супени лъжици соев сос

1 чаена лъжичка пудра захар

1 супена лъжица и половина оризов оцет

1 чаена лъжичка сусамово масло

Поръсете солта по целия тон и запазете за 15 минути.

Загрейте незалепващия тиган на силен огън. Когато е горещо, добавете рибата тон. Веднага след като вземе цвят, обърнете го, така че да вземе цвят от другата страна. Извадете го от тигана, след като всичко е запечатано. Поставете в чиния, покрийте и сложете в хладилника да се охлади бързо за 15 минути.

Смесете всички съставки заедно за соса.

Нарежете рибата тон на много тънки филийки, поставете я в чиния с руколата, залейте със соса и отстрани поръсете сусама и останалия сос отстрани.

164 калории на порция

Салата от пиле и сусам на пара

Съставки за салата:

1 чаена лъжичка морска сол

1 пилешки гърди

2 супени лъжици саке

1/2 средна зелена салата, ситно нарязана

1/2 краставица, нарязана на тънки филийки

Няколко домати

Няколко филийки червен лук

За дресинга:

4 супени лъжици соев сос

4 супени лъжици пудра захар

3 супени лъжици оризов оцет

1/2 кубче пилешки бульон

1/2 чаена лъжичка морска сол

1 супена лъжица сусамово масло

Поставете всички съставки за дресинга, с изключение на сусамовото масло, в тенджера с 8 супени лъжици вода. Оставете да къкри. Разбъркайте, като се уверите, че и захарта, и пилешкият бульон се разтварят напълно. Свалете от огъня, оставете да се охлади и добавете сусамовото масло, покрийте и охладете в хладилника.

Поръсете солта върху пилето от двете страни и го поставете в топлоустойчив съд. Добавете саке. Поставете 2 см студена вода в голяма тенджера и поставете решетка с крака, която стърчи от нивото на водата. Поставете купата с пилето върху решетката. Покрийте тенджерата.

Поставете тенджерата на котлона и варете на умерен огън в продължение на 25 минути от началото до края.

Извадете контейнера от тенджерата и го оставете да се охлади достатъчно, за да се справи. Нарежете пилето на ивици.

Поставете марулята в чиния, а отгоре подредете краставицата, домата и червения лук. Поставете пилето отгоре. Добавете сусамовия дресинг и сервирайте.