Авторът на „Митът за диетата“ разкрива на Алименте, че хилядите химикали, които чревната микробиота произвежда в отговор на храната, която ядем, могат да бъдат открити

Нежеланата храна, индустриалните сладкиши, сладките напитки, закуските между храненията, мазнините и заседналият начин на живот не са единствените виновници за пандемията от наднормено тегло и затлъстяване, която удря планетата, макар и очевидно най-очевидната. Науката обаче е открила многобройни научни доказателства, които сочат чревната микробиота (известна като чревна флора) като друг от участващите фактори.

Историята стъпка по стъпка за това как науката е стигнала до това заключение има отправна точка и предпоследен край. Последният има име и фамилия, тези на Тим спектор, от King’s College London, автор на книгата "Митът за диетите", което отмени традиционните стълбове за профилактика и лечение на затлъстяването. Залогът му да обвинява чревната флора за излишните килограми се основава на научната литература на негови колеги и собствения му опит. Е директор на едно от последните изследвания в тази област, публикувано през ‘Nature Genetics’ .

Интелигентните тоалетни ще могат да тестват нашите бактерии и да посочват лечение срещу затлъстяването

Говорейки с Алименте, този учен заявява, че „натрупаните в корема мазнини имат научно обяснение и вината е в чревните бактерии. Комбинацията от молекули, произведени от чревните бактерии на 500 двойки близнаци, която анализирахме, ни позволи да изградим огромна база данни за всички тези вещества. Благодарение на тях успяхме да разкрием, че химичните съединения, произведени от чревни бактерии регулират натрупването на коремни мазнини ".

Spector се подвизава, че знаейки, че нашите гости „се контролират до голяма степен от това, което ядем, а не от нашите гени, е чудесна новина и отваря вратата за възможността за използване на много начини за използване на диета, храна, като лекарство срещу наднорменото тегло. В бъдеще тези химикали могат дори да бъдат оценени чрез интелигентни тоалетни или с умна тоалетна хартия за да посочим какви хранителни лечения трябва да се следват, за да се избегне затлъстяването, просто знаейки какви химикали произвеждат микробите с нашата диета. Вече не трябва да мислите само за калории или макронутриенти като фактори за регулиране на наднорменото тегло ".

Връзка между затлъстяването и флората бактерии

Всъщност, както подчертава ученият Кристина Кембъл, специализирана в комуникацията относно чревната микробиота, здравето на храносмилателната система и храненето и автор на успешната книга „Добре подхранена микробиома Cookbook“, „има все повече научни доказателства, които предполагат, че затлъстяването отчасти възпалително заболяване. Тоест, причинено от недостатъчна активност на имунната система. Присъстват затлъстели индивиди имунни аномалииПреобладаващите им макрофаги (специализирани клетки на имунната система, които поглъщат и унищожават други клетки) в мастната тъкан на тялото се различават от тези на слабите индивиди. И част от тази тясна връзка между имунната и метаболитната системи може да е свързана с чревната микробиота ".

Хосе Антонио Отео, ръководител на катедрата по инфекциозни болести на Центъра за биомедицински изследвания в Ла Риоха (CIBIR) и на катедрата по инфекциозни болести на болницата Universitario San Pedro, е на същото мнение: „Връзката между затлъстяването и бактериите които съставят нашата чревна флора е очевиден факт и изглежда ясно, че това е една от причините за заболяването при някои пациенти. Не е ясно обаче дали пилето или яйцето са на първо място. Тоест, ако причината е колонизирана предимно с бактерии, които са по-ефективни, когато става въпрос за възползване от непосредствените принципи (захари, мазнини, протеини) или ако наличието на тези бактерии е следствие от диети, богати на мазнини ".

микробиотата
Снимка: iStock.

Както пояснява този специалист, „наблюдаваме при мишки, че предизвикването на затлъстяване чрез диета, богата на мазнини, е придружено от промяна в чревната флора с появата на бактерии, които използват по-добре енергията. Действайте върху микробиотата и възстановете увредената флора, или чрез антибиотици, пробиотици, пребиотици и дори чрез фекална трансплантация, това се показва като много привлекателна стратегия за лечение на някои видове затлъстяване. Въпреки това. Има какво да се направи. Наред с други неща, познаването на „идеалния състав“ на микробиотата в здравето и механизмите, които регулират това взаимодействие с гостоприемника “.

Обяснение за „отскочилия ефект“ на диетите

През 2004 г. излезе на бял свят първото проучване, което изведе учените на пистата, когато се заговори за участието им в наднорменото тегло. Очевидно беше показано, че мишките без микроби, въпреки че консумират 30% повече храна от конвенционалните мишки (с микробиота), имат 42% по-малко общо мазнини и са колонизирани от чревната микробиота на конвенционалните мишки (конвенционализация), те се увеличават, само 10 дни, общите им телесни мазнини с 60% и в рамките на две седмици те са развили инсулинова резистентност; всичко това въпреки намаляването на храната и повишената активност.

Зад гърба се появиха много други работи, които потвърдиха, че чревната микробиота е фактор на околната среда, който влияе върху развитието на затлъстяването и метаболитния синдром. Това беше потвърдено от проучване на CSIC, публикувано в „Nature“, което гласи, че „се счита за нов фактор, участващ в регулирането на телесното тегло и свързаните със затлъстяването заболявания, предвид влиянието му върху метаболитните и имунологичните функции на гостоприемника. Микробиотата и някои пробиотици също регулират имунните функции на индивида, като го предпазват от инфекции и хронични възпалителни процеси.

Вместо това дисбалансът в чревната екосистема (дисбиоза) и ендотоксемията могат да бъдат възпалителни фактори, отговорни за развитието на инсулинова резистентност и наддаване на тегло. Според установените връзки между чревната микробиота, метаболизма и имунитета, използването на диетични стратегии, насочени към модулиране на състава на микробиотата, базиран на пробиотици и пребиотици, би могло да допринесе за по-ефективен контрол на метаболитните нарушения ".

Също така е важно да се отбележи, че е потвърдено, че затлъстяването, свързано с a диета с високо съдържание на мазнини той променя микроорганизмите, които обитават червата за дълго време, което насърчава ефекта на възстановяване, известния йо-йо ефект след диета за отслабване. Това разкрива отново списание "Природа".