веган

Блог за пътуване, устойчивост и природа.

Съвети за ядене на веган в Япония

Преди да пътувам, си мислех, че яденето на веган в Япония ще бъде много трудно, ако искам да опитам нещо различно от краставици или авокадо маки. Бях доста изненадан да открия, че японската храна не само има много растителни видове, но и че предлагането на веганска храна започва да расте в японската страна.

Пътуването до Япония беше сбъдната мечта. Израснал съм да уча за японската култура благодарение на телевизионни анимационни филми (Дорамеон, Азуки, Инуяша, Ю Ю Хакушо, Каптор на карти Сакура, Сейлор Мун, Магика Дореми, детектив Конан, Фушиги Юги, Покемон, Шин Чан ...), към многото Манга, която родителите ми ми купуваха всяка седмица, и списанието "Dibus!" с която се научих да рисувам и оставям този стил, така маркиран в моето изкуство. Майка ми никога няма да забрави дългите редове, които използвахме, за да влезем в годишния Salón del Manga.

По това време бях и страхотен геймър, защото като единствено дете прекарах много часове, играейки видео игри, като повечето от любимите ми бяха оригинални от Япония: Pokemon, Harvest Moon, The legend of Zelda, Mario ....

Ретро видео игри в спестовните магазини в Япония.

Благодарение на родителите ми, които ме водеха в ориенталски ресторанти, когато бях съвсем малка, харесвах екзотична храна и познавах японската кухня като младеж. Винаги съм обичал този вид храна.

Но когато за първи път дойдох в Япония, вече преминах към веганство. Въпреки че никога няма да пропусна да ям животински продукти, трябваше да направя много изследвания и да преосмисля идеята си за японската кухня. И това предизвикателство беше толкова трудно, колкото и възнаграждаващо.

Кварталът Шибуя, аз го знаех, когато бях малък, благодарение на един от любимите ми Манга: Галс!

Всъщност не е, че няма възможности, защото традиционната японска кухня е много здравословна и голяма част се основава на зеленчуци и ориз. Но има голяма липса на знания за понятието веганство. Колкото и да го обяснявате, те не разбират, че не ядете даши (традиционният бульон на основата на риба), само защото не ядете риба. Фактът, че едно ястие не съдържа съставки от животински произход, ако те не са „видими“, е идея, която съществува не само в Япония, но съществува и в други страни, така че е много важно да попитате и да настоявате, макар и тромав. Японците са много учтиви и услужливи хора, но има допълнителен проблем: езикът! Колкото и странно да изглежда в такава развита страна, много японци не говорят английски, било поради незнание, било защото се срамуват.

В това кафене продаваха кексчета с формата на покемон, за съжаление не бяха вегани ...

За щастие веганството присъства по-често в различните страни всеки ден и благодарение на технологиите е по-лесно да се намерят ресторанти с вегански опции. Много пъти, за да спестим пари, решавахме закуски и вечери, като посещавахме известния и полезен „Konbinis“, супермаркетите, където можете да намерите много вегански опции. Ще говоря за това по-късно в друга публикация.

От моя опит мога да препоръчам преди пътуване да се информирате и да планирате много добре. По този начин ще можете да се насладите максимално на японската кухня, без да се съмнявате дали вашата храна съдържа нежелан продукт. Ето поредица от идеи, които могат да улеснят пътуването ви:

1. Преведени карти

Лично на мен много ми помогна да покажа някои картички, които бях изтеглил от интернет всеки път, когато исках да попитам дали нещо има съставки от животински произход. Можете да ги използвате както в ресторанти, така и в Konbinis, като има различни варианти в зависимост от вида на диетата, която спазвате и ако имате алергии. Можете да ги изтеглите от JustHungry. Също така намерих документ, в който можете да намерите вашата карта, която обяснява вида диета, който спазвате на много езици! По този начин можете да сте сигурни, че те разбират, когато поръчате нещо в ресторант или място за вегетариански храни в Япония.

2. Happy Cow App

Основно приложение за вегани, ако искате да откриете всички ресторанти с вегетариански и вегански опции в различни страни по света. Разбира се, не вярвайте, че това, което излиза тук, е единственото нещо, което съществува, тъй като както ще видите в маршрута на моя ресторант, понякога можете да отидете в ресторант, който не е в списъка, и да поискате да ви направят веган версия на въпросното ястие.

Happy Cow има уебсайт, но най-практичното е да изтеглите приложението за iOS или Android.

3. Google Translate

Ако имате неограничен интернет, е добре да говорите с човека, отговарящ за магазина, или сервитьора чрез това приложение за превод, тъй като това ще ви позволи да проведете по-бърз и плавен разговор, в който можете да отговорите на въпросите си дали продукт съдържа съставки от животински произход или не. Отидохме само с wifi, за да спестим пари, но в някои случаи бих искал да го използвам, особено когато искате да преведете етикетите на продуктите на супермаркетите.

4. Ръководство за вегани в Токио

В края на пътуването си в Япония намерих това супер полезно ръководство, което бих искал да имам и преди, тъй като е много интересно и ви показва много трикове, особено за района на Токио, но също така приложимо за други градове. Можете да го купите онлайн или на Amazon.

Засега това са препоръките, които мога да ви дам, ако искате да хапнете веган в Япония и да планирате пътуването си предварително. Не се колебайте да пишете в коментарите, за да коментирате какво мислите за публикацията или да дадете повече идеи!

В следващата публикация ще ви покажа и ресторанти и възможности за ядене на веган в Япония!

Японско момиче, гледащо светещите табели на прелеза Шибуя.