Искате да направите Средиземноморска диета защото това е план за здравословно хранене, с голямо разнообразие от храни, който ви дава възможност да приготвите вкусни и цветни ястия. Но ви липсват прости рецепти, за да го приложите на практика и да му се наслаждавате през цялата година.

Ами днес от 100Dietas.com, като вземем предвид тази малка трудност, споделяме 10 лесни рецепти за средиземноморската диета. Това са прости приготовления и ястия, които варират от най-класическите до някои специални за зимата и лятото.

Така че, не губете време и вземете под внимание тези прости рецепти, за да започнете да правите Средиземноморска диета днес с ястия, на които цялото семейство също ще се наслади.

1 - Салата от ягодови спаначени кълнове

  • 150 гр. спанак кълнове.
  • 150 гр. ягоди.
  • 50 грама препечени кедрови ядки.
  • 100 гр. козе сирене.
  • Сол
  • Пипер
  • 200 мл балсамов оцет
  • 5 супени лъжици зехтин екстра върджин.
  • 2 чаени лъжички мед.

Първото нещо е да приготвите дресинга и за да направите това, поставете балсамовия оцет в малка тенджера и гответе, докато се намали наполовина. Резерв

За салатата смесете спаначените кълнове и ягодите, предварително измити и нарязани по дължина в купа, като добавите и препечените кедрови ядки, подправяте със сол и черен пипер. Резерв
В друга купа смесете оцетната редукция, зехтина и меда, разбивайки, докато всичко стане добре емулгирано.

Сервирайте салатата, като натрошите козето сирене отгоре, като се облечете с дресинга.

Разстиламе салатата върху чиниите и натрошаваме козето сирене отгоре. Поръсете със сол и черен пипер и сос с дресинга.

2 - Яхния от леща

Отлично предложение за използване на бобови култури е да ги приготвите като яхния и лещата е идеална за този тип ястия.

средиземноморската

  • 250 грама леща за готвене.
  • 1 тиквичка.
  • 2 моркова.
  • 1 глава лук.
  • 1 скилидка чесън.
  • 1 дафинов лист.
  • 2 малки домата.
  • 3 чаени лъжички зехтин.
  • Магданоз.
  • Сол и черен пипер.

Оставете лещата да кисне поне 3 часа.
Обелете лука, чесъна, морковите и тиквичките, нарежете ги грубо.
Задушете лука и чесъна в тенджера с две чаени лъжички зехтин и варете 1 минута.
Добавете останалата част от зеленчуците, дафиновия лист и хидратираната леща, като варите всичко на тих огън за около 30 минути.

Измийте доматите и ги нарежете, подправете със сол, мента и останалата чаена лъжичка зехтин. Сервирайте лещата в отделни гювечи, като отгоре добавите нарязаните домати и накълцания магданоз.

3 - Спагети със сос от морски дарове

Комбинирането на суха или прясна паста с морски дарове е вкусна и проста рецепта за средиземноморска храна.

  • 500 грама спагети.
  • 500 грама разнообразни морски дарове.
  • 3 домата, обелени и нарязани на кубчета.
  • 1 чаша течна сметана.
  • ¼ чаша настърган пармезан.
  • 2 супени лъжици наситнен магданоз.
  • 2 скилидки чесън, смлени.
  • 2 лъжици масло.
  • Зехтин.
  • Сол и черен пипер на вкус.

За да приготвите предварително соса, морските дарове трябва да се варят 3 минути във вода и сол.
Сварете спагетите във вода и сол.
В тиган разтопете маслото и супената лъжица зехтин, задушете мляния чесън там, добавете морските дарове и гответе за 2 минути при непрекъснато разбъркване.
Добавете течната сметана към соса и разбъркайте, подправяйки препарата.

Добавете към соса пармезана, домата, накълцания магданоз, разбъркайте и свалете от котлона.

Сервирайте спагетите със соса от морски дарове.

4 - Говеждо яхния

Телешкото яхния е вкусна яхния, която ви позволява да включите зеленчуци в приготвянето му, като се приготвя лесно и бързо.

  • 750 гр. телешка игла.
  • Сол и черен пипер.
  • Зехтин.
  • 2 глави лук.
  • 2 скилидки чесън.
  • 1 дафинов лист.
  • 1 стрък розмарин.
  • 1 чаша бяло вино.
  • Кимион.
  • 1 литър месен бульон.

Подправете месото, предварително нарязано на кубчета и го запечете в тенджера със супена лъжица зехтин.

Добавете двата лука, нарязани на ивици, двете нарязани скилидки чесън, дафиновия лист и клончето розмарин и продължете да готвите, докато лукът стане прозрачен.

Добавете чаша бяло вино и го оставете да се изпари.

Подправете с кимиона, като добавите месния бульон, докато месото се покрие с течност.

Варете около два часа на тих огън или докато месото омекне и сосът се сгъсти.

Сервирайте калдетера от телешко месо, придружено от бял ориз.

5 - Аншоа в оцет

Маринованите аншоа са лесни за приготвяне и можем да ги опитаме по всяко време на годината.

  • 1 кг. аншоа.
  • 100 мл оцет.
  • Екстра върджин зехтин.
  • Сол.
  • 5 скилидки чесън
  • Магданоз.

Почистете добре хамсията, разделяйки слабините, измийте ги добре с вода и ги подсушете с кърпа, като ги поставите един до друг в дълбок съд, покрийте ги със студена вода, оставяйки ги в хладилника за два часа, за да избелят добре .

В тенджера поставете смес от една трета вода и две трети оцет и оставете хамсията да се маринова в тази течност за 45 минути.

Отцедете филетата и ги поставете в купа, като ги покриете с масло и плътно покриете купата, за да замразите препарата за 48 часа.

След определеното време размразете аншоа, отстранете маслото, което ще изглежда като гел. Резерв
Нарежете на ситно две скилидки чесън и магданоза и смесете с 4 супени лъжици екстра върджин зехтин и две супени лъжици оцет.

За да служи като аперитив, подредете аншоата в чиния и покрийте с дресинга, като поръсите с наситнен магданоз.

6 - Салата от киноа с пиле

Пилето се комбинира много добре с киноа и е типично ястие от средиземноморската диета, в което няма как да пропуснете класическия зехтин.

  • 3 филета пилешки гърди.
  • 1 чаша сурова киноа.
  • 3 филета пилешки гърди
  • 4 чери домата.
  • Магданоз.
  • Сол.
  • Лимонов сок.
  • Зехтин.

Измийте киноата в гевгир под течаща студена вода за няколко минути и отцедете добре. Резерв

В тиган поставете зехтин и добавете киноата, като готвите две минути.
Добавете 2 чаши вода и когато заври, оставете да се готви на тих огън с покрит тиган за 20 минути.

Изпечете гърдите, като потъмнеете от двете страни. Подправете със сол и черен пипер и нарежете на ивици.

Измийте чери доматите ги нарежете наполовина.
Оставете киноата да се охлади и смесете с пилето и домата, като добавите сол, накълцан магданоз и ако искате някакви подправки.

Пригответе винегрет със зехтина и лимоновия сок, подправете и добавете към салатата преди сервиране.

7 - Патладжани с доматен сос

Тази рецепта съчетава фибрите и хранителните вещества на зеленчуците и вкусния вкус на зехтина.

  • 3 средни патладжана.
  • 1 кг. зрели домати.
  • 4 скилидки чесън.
  • 1 чаена лъжичка риган.
  • Кимион на прах.
  • Екстра върджин зехтин.
  • Пчелен мед.
  • Сол.

Нарежете патладжаните на тънки филийки, посолете ги и ги сложете да се отцедят за час в гевгир.

Нарежете доматите.

В тиган сложете много олио и когато е горещо, запържете патладжаните от двете страни и ги отцедете върху кухненска хартия.

Нарежете скилидките чесън на ситно и ги задушете за няколко минути, като често ги разбърквате и внимавате да не се зачервят прекалено, като добавите нарязаните домати.

Солете и пипер и продължете да готвите около 20 минути с покрития съд и още 15 минути без капак.

Отстранете внимателно патладжаните и смесете доматите, добавяйки ригана и кимиона, загрявайки всичко в продължение на десет минути.

Сервирайте патладжаните и поставете доматения сос върху тях.

8 - Агнешко гювече

Вкусен гювеч, приготвен с агнешко месо и с вкусовете на канела, кимион и шафран.

  • 750 г нарязан агнешки бут.
  • 3 малки лука.
  • 2 моркова.
  • 1 скилидка чесън
  • Канела на прах.
  • Кимион.
  • Чушки.
  • Шафран.
  • 100 гр. зелени и черни маслини.
  • Зехтин.
  • Сол.
  • Пипер.

Подправете агнешкото със сол и черен пипер и поръсете с канела, кимион и червен пипер, оставяйки месото да се маринова за час в хладилника.

Обелете лука и морковите, нарежете ги на филийки.

Подправете агнешкото в тенджера в 2 супени лъжици олио, извадете и задушете лука и моркова в същото олио в същото олио, добавяйки смления чесън за около 15 минути и гответе всичко за минута.

Отново добавете агнешкото в гювеча, покрийте с вода и добавете шафрана, като коригирате солта.

Гответе препарата за час с покрит тиган.
След времето за готвене добавете маслините и продължете да готвите още 10 минути.

Свалете от огъня и го оставете да си почине няколко минути, преди да сервирате.

9 - Лимонени кремове

Обикновено сладко за приготвяне и с целия аромат и аромат на лимон.

  • 175 гр. бутер тесто.
  • Мек зехтин.
  • 1 боб ванилия.
  • 150 мл мляко.
  • Сок от ½ лимон
  • 1 яйце.
  • 1 жълтък.
  • 25 гр. захар.
  • 25 гр. От брашно.
  • ½ чаена лъжичка лимонова кора.
  • Пудра захар

Загрейте фурната до 200 ºC.

Нарежете бутер тестото на 12 диска с диаметър около 7 сантиметра и подредете формички за тарт, предварително намазани с масло.

Напълнете с нахут и печете 12 минути.

Отворете ванилията и отстранете семената, които ще бъдат добавени към млякото, преди да заври. Извадете, охладете и филтрирайте.

Разбийте яйцето с жълтъка, захарта и пресятото брашно, добавяйки млякото, оставяйки на слаб огън да се готви 5 минути, докато се сгъсти. Отстранете от огъня и запазете.

Разбийте сметаната и добавете сока и лимоновата кора, разпределяйки студения крем върху сварените тарталети.

Печете тарталетките за 12 минути при 170 ° C. Оставете да се охлади, разлейте и поръсете с пудра захар, преди да сервирате.

10 - Каталунски крем

Каталонският крем е класически десерт, който се прави много лесно и бързо.

  • 5 жълтъка.
  • 600 мл мляко.
  • 100 гр. захар.
  • 25 гр. от Майзена.
  • ½ лимонова кора
  • Канелена пръчица.
  • 30 грама захар (за карамелизиране)

Поставете половината от млякото, лимоновата кора и пръчката канела в тенджера, като готвите на умерен огън, докато почти заври.

В купа смесете захарта и жълтъците с останалото мляко и царевичното нишесте, добавете всичко това към жълтъците и разбъркайте добре.

Добавете горещото мляко и разбъркайте, без да спирате, като го прецеждате, за да отстраните остатъците от лимоновата кора и пръчката канела.

Изсипете сместа обратно в тенджерата и оставете на слаб огън, готвене без спиране, разбъркване с дървена лъжица, докато се сгъсти и стане кремообразна. Извадете от огъня.

Изсипете сметаната в контейнерите, покрийте с найлоново фолио и оставете да се охлади до стайна температура, преди да поставите в хладилника за 4 часа.

След като изстине и преди сервиране, разнесете щедър слой захар по повърхността и изгорете с помощта на фенер или кухненска ютия.