Това е сандвичът par excellence на „Голямата ябълка“ и пълнежите му са толкова гъвкави, че можете да му се насладите по всяко време на деня

рецепти

27 ЯНУАРИ, 2020 - 00:00

Багелите са институция в градове като Ню Йорк. С текстурата на хляба, но с типичната форма на поничка, те са една от най-класическите закуски, които можем да намерим на всяка вечеря или уличен щанд в САЩ. Но в действителност произходът му е полски. И то е, че те бяха тези, които, пристигайки като имигранти в Новия свят, ги научиха как да ги правят и ги превърнаха в едно от най-популярните ястия на обяд. Евтина закуска, която в сърцето на еврейския квартал изпълни ръцете на работниците в средата на сутринта като перфектната възможност да ви зареди с енергия. Тъй като пълнежите му са толкова гъвкави, че могат да бъдат много здравословна опция или толкова калорични, колкото искате.

Багелът е a доста плътен хляб (без леки трохи), резбован Може да е направено с толкова брашна, колкото може да се използва в нормални хлябове, от пълнозърнесто брашно до маково семе. Най-класическото е, както ни обясняват специалистите по DeCUATRO STORE, този, известен като нюйоркската багел, със сол в тестото и бланширан с вода, или монреалският багел, който има яйца, но няма сол. в своята маса и бланширащата вода има известен меден аромат. Всъщност това, което е самата франзела, уверяват ни, може да се направи у дома; Необходими са ви само брашно, мая, яйце, масло, мляко, захар и малко сол, както и добър миксер или миксер. От ЗДРАВЕЙТЕ! Кухня, ние ви учим как да приготвяте, от тестото му до различни пълнежи.

Основна рецепта за хляб с гевреци

Състав: 300 г брашно, 1 с.л. суха мая, 1 яйце, 1 с.л. захар, 20 мл зехтин, 230 мл топла вода, щипка сол и мак или сусам.

Разработване

  1. Загряваме фурната до 180 ° C.
  2. Поставяме всички съставки в купа и месим, докато получим еластично и гладко тесто.
  3. Оставяме го да си почине, докато се вдигне, разделяме го на малки кифлички и оформяме понички, които отново ще ги оставим да почиват още 30 минути при стайна температура.
  4. Бланширайте и печете 35 минути при 180 ° C.

Рецепти с пълнени франзели

Един от най-класическите северноамерикански продукти и една от най-традиционните салати от италианската кухня се събират в тази вкусна франзела.

Стъпка по стъпка: гевреци в стил капрезе

Това е един от най-класическите и най-търсени гевреци сред местните жители, които твърдят, че са специалисти в областта. И именно това може да устои на тази вкусна комбинация?

Стъпка по стъпка: крема сирене и пушени сьомга франзели с горчица

Енергичен сандвич, който смесва бекон, сиренето, което харесвате най-много и бъркани яйца с див лук за домашна закуска за отнемане.

Стъпка по стъпка: бекон, сирене и банани с бъркани яйца

Салата Цезар може да бъде преоткрита по много прост начин, като се затвори между два хляба. И ако го направите на багел, няма да загубите и намек за неговата северноамериканска същност.

Стъпка по стъпка: гевреци от салата Цезар

Тази багел смесва вкусен и гладък сос от цацики от гръцки произход с много типични студени разфасовки от британската страна, но можете да добавите любимата си наденица.