- Той е един от ядките с повече фибри и енергия, заедно с орехите и кедровите ядки.
- Има високо съдържание на минерали, витамини, мастни киселини и протеини.
Всички ядки са добри, но някои са по-добри. Роден на изток,шам-фъстъкът е един от тези, които осигуряват най-много фибри и енергия, заедно с орехи и кедрови ядки. Освен това е богат на минерали, витамини, мастни киселини, протеини и здравословни микроелементи.
Вземи две редовно и умерено, шам-фъстъците помагат за предотвратяване на рак и диабет, отслабване, понижаване на холестерола, борба със стреса и подобряване на сърдечно-съдовата форма.
160 калории и 3 грама фибри
Д-р Nieves Palacios, експерт в Мадридския център по спортна медицина, подчертава "хранителните свойства на шам фъстък", тъй като порция от 30 грама (около 50 единици от тази храна) съдържа 160 калории, 3 грама фибри, 6 грама протеин, 7 грама мононенаситени мазнини и 4 грама полиненаситени, но без наситени мазнини.
В допълнение към антиоксиданти, като витамини А и С, и селен, Порция от този сушен плод осигурява 8% от препоръчителната дневна стойност на магнезий и калий и други минерали като желязо, които помагат за „предотвратяване на съдови разстройства“, казва Паласиос.
Според този експерт по ендокринология и хранене, шам фъстъкът "помага за контролиране на нивата на холестерола, възпалението и здравето на кръвоносните съдове и, консумиран в препоръчителното количество от 42,5 грама на ден, предпазват триглицеридите от покачване и има добър липиден профил в тялото ".
Също така, консумацията на шам фъстък допринася "за предотвратяване на клетъчното окисляване чрез борба със свободните радикали, което забавя стареенето и съдържанието на неразтворими фибри забавя изпразването на стомаха, получава се чувство на ситост и се благоприятства чревният транзит ", според експерта.
Съюзник на сърдечно-съдовото здраве
Според неотдавнашна работа, публикувана в списание Хипертония, яденето на шам фъстък е здравословно по много причини. Изследователи от държавния университет в Пенсилвания (САЩ) проведоха проучването с възрастни за непушачи, които спазваха диети с ниско съдържание на мазнини с различни количества шам фъстък. По този начин те провериха, че участниците, чиято диета включва тези ядки е имало намаление на кръвното налягане, периферно съдово съпротивление и сърдечен ритъм при остри стресови ситуации.
Резултатите от това проучване показват това храната, която ядем, влияе на физиологичните реакции на нервното напрежение, като повишаване на кръвното налягане, което се произвежда от събития, които не винаги можем да избегнем, като стрес на работното място, кратък период от време за работа или публично говорене, според д-р Шийла Уест, един от авторите.
Според д-р Penny M. Kris-Etherton, друг от изследователите, „Тези резултати показват, че шам фъстъкът има благоприятен ефект и върху друг сърдечно-съдов рисков фактор, тъй като предишните ни проучвания показват, че добавянето този сушен плод до здравословна диета намалява концентрациите на LDL (лошия) холестерол, по зависим от количеството начин и увеличава концентрациите на антиоксиданти в кръвта ".
От друга страна, проучване от Отдела за човешко хранене на Университета Rovira i Virgili (URV) в Тарагона, в което са участвали 50 доброволци с високи нива на глюкоза в кръвта и следователно с голяма вероятност за развитие на диабет. реши, че консумацията на шам фъстък намалява риска от страдание от това заболяване.
Авторите на изследването, което ще продължи до 2014 г., изхождат от хипотезата, че консумацията на шам фъстък намалява нивата на глюкоза и повишава чувствителността към инсулин и, намалявайки риска от диабет тип 2, едно от най-често срещаните хронични заболявания в почти всички страни по света.
Тази хипотеза се потвърждава и показва, че хранителните свойства на шам-фъстъците ги правят податливи да имат регулаторен потенциал на глюкозата и инсулина, според изследователите на URV.