Колко време, без да качвате рецепта за хляб, и дори ако това е бирен хляб, (имате другата рецепта, която качих тук) този хляб има характерен вкус, мирис и цвят благодарение на малцоването. Освен това има закваска, малко елда и пшенични трици. Резултатът; хляб с добра трохичка, с хрупкава и тъмна кора, което го прави да изглежда като черен хляб.
Меласата, от друга страна, е естествен подсладител, който се извлича от различни зърнени култури, плодове, плодове или зеленчуци чрез процес на ферментация. В този случай ечемикът се покълва, след което се суши и пече. Външният вид е като много много плътен тъмен мед с горчив вкус.
Ечемичен малц подобрява карамелизацията и цвета на кората, благоприятства растежа на питките и действа като консервант.
Можете да го намерите в билкарите и може да се съхранява веднъж отворен в продължение на месеци в хладилника.
Какво щяхме да ... ще имаме нужда
150 мл вода
150 мл препечена бира (може и руса)
540 г брашно за якост
3 супени лъжици елда брашно (елда)
1,5 супени лъжици пшенични трици
1 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици сусам
1,5 супени лъжици ечемичена меласа
12 г прясна мая
150 мл закваска (ако нямаме, добавяме още 50 мл вода)
Започваме със смесването на сухите съставки, силното брашно, елдовото брашно, солта и сусамовите семена.
От друга страна смесваме течностите; бира, вода и закваска. След това добавяме маята и меласата и разбъркваме добре, докато всичко се интегрира.
Върху чистия плот образуваме вулкан с брашното и в дупката добавяме течностите малко по малко, едновременно с това поставяме дедакото и започваме да смесваме така, докато се включи цялата течност. Тестото е доста лепкаво и може да изглежда трудно за боравене, но отнема само малко време за месене и лесно ще се отлепи от масата и ще придобие еднородна текстура. Топка и оставете да престои 1,5-2 часа, покрийте с кърпа.
След почивка омесете леко тестото и го оформете на питка. Поставяме върху тава/хартия за печене и я оставяме да почине поне още един час. Рисуваме с меласа, разтворена в малко вода, за да му придадем още повече цвят, поръсваме със сусам. И поставяме във фурната предварително загрята до 200º и готвим 35-40 минути. Когато приключите, оставете да се охлади на решетка.
Сега имате супер вкусен и засищащ хляб за най-добрите си сандвичи и тостове 😉
- Preevid въглехидратни напитки 2 часа преди основна планирана хирургия
- Lipolaser-vod се отървете от мазнините преди лятото
- Липосукция на коляното във Валенсия цена, снимки преди и след Dr.
- Изследователите на кръвното налягане посочват, че е най-добре да приемате лекарства, преди да заспите
- Осем съвета, които трябва да имате предвид, преди да правите снимки •