The слънчогледови семки се събират от обикновения слънчоглед (Helianthus annuus), едногодишно растение от семейство Astaraceae. Богат на витамини, желязо и магнезий, той е известен и със своите противоракови свойства. Нека разберем повече.

свойствата

Слънчогледовите семена основни хранителни вещества

Калориите, съдържащи се в слънчогледовите семки, са 557 на 100 g. Сред маслодайните семена те консумират най-малко калории и са съставени от 45% мазнини, 20-28% протеини и 23% въглехидрати.
Отличен източник за тялото на магнезий, желязо, кобалт, манган, цинк и мед. Сред основните мастни киселини те имат добро присъствие на хлорогенова киселина, линолова киселина и фолиева киселина.

Свойства и предимства

Слънчогледовите семена съществуват в три разновидности и всеки има свои собствени свойства:

  • Слънчогледови семки бял са особено богати на линолова киселина (омега-6), есенциална мастна киселина, ценена заради противораковите си свойства и за профилактика на артериосклероза и диабет. Линолевата киселина също насърчава растежа на чистата маса над мазнините.
  • В разнообразие черен тези семена са особено богати на желязо, манган и цинк (използвани в метаболизма на мазнините и важни за растежа), както и фибри, отлични в диетите за отслабване за повишаване на чувството за ситост и ценни за чревната дейност.
  • Семената райета са много полезни за правилното функциониране на червата.

По принцип слънчогледовите семена са много питателна, без да превишава мазнините и поради високото си съдържание на магнезий, те са съюзници на сърцето и мощен антистрес. Идеален за контрол на холестерола и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и артериосклероза.

Слънчогледови семки в кухнята

Отличен за обогатяване на хляб чрез смесване с тесто, но също така и за добавяне към пресни салати или зърнени закуски. Кулинарната ни традиция все още не е много свикнала да използваме маслодайни семена, но в действителност те са малки бисерчета на здравето по ваш вкус.

Мислили ли сте някога да подготвите добро ризото със слънчогледови семки.. За най-алчните вкусове се препоръчва: преди да консумирате слънчогледовите семки в салатата, ги препечете в тиган с незалепващо покритие с щипка сол. Ще бъде още повече хрупкав Y. много вкусен!

Свойства и употреба на слънчогледовото масло

В допълнение към това колко полезни са слънчогледовите семена за организма, ние също можем да намерим множество предимства в слънчогледовото масло. В хранителната промишленост и в кухнята се използва за пържене или сурово за обличане на салати или зеленчукови ястия, за приготвяне на сосове и сосове (майонеза) и, разбира се, също за приготвяне на смесено растително масло.

За да получите всички свойства на слънчогледовото масло непокътнати, трябва да изберете продукта, като прочетете етикета и наблюдавате дали екстракцията е от студено пресовано а отглеждането на растението идва от биологично земеделие.