Червено цвекло (Бета вулгарис) принадлежи към семейство Chenopodiaceae и е полезен за сърцето, черния дроб, дебелото черво и съдовата система. Нека разберем повече.
Свойства на червеното цвекло
The цвекло червен е богат на вода и съдържа протеин, диетични фибри, няколко витамини, особено от група В и добра част от Минерални соли, особено калий, натрий, калций, желязо и фосфор. Освен това е богат на захари и следователно не е храна, особено подходяща за диабетици.
Той има реминерализиращи и освежаващи свойства, така че консумацията му се препоръчва за отслабени или възстановяващи се хора. Присъствието на антоцианини, антиоксидант, осигурява ползи за сърцето и микроциркулацията.
Пиенето на сок от цвекло помага за борба хипертония и анемия.
Калориите и хранителните стойности на червеното цвекло
100 g червено цвекло съдържат 19 ккал или 79 kj. Освен това, в 100 g от продукта намираме:
- Вода 91.30г
- Налични въглехидрати 4g
- Захари 4 g
- Протеини 1.10 g
- Следи от мазнини
- Общо фибри 2,60 g
- Натрий 84 mg
- Калий 300mg
- Желязо 0,40mg
- Калций 20 mg
- Фосфор 21 mg
- Витамин B1 0,03 mg
- Витамин В2 0,02 mg
- Витамин B3 0,20 mg
- Витамин С 7 mg
Любопитни неща за червеното цвекло
- The характерен червен цвят от корените на цвеклото се дава от наличието на много интензивно естествено оцветяване, използвано главно в хранителната промишленост (E 162).
- Червеното цвекло, известно още като червена ряпа, е известно от древни времена, дори преди християнската ера.
- Коренът на цвеклото се консумира основно, но листата също са отлични със своето богатство на витамини, затова се препоръчва да се яде от двете страни.
Рецепти с червено цвекло
Много проста и здравословна рецепта: салата от картофи и цвекло
Състав:
- картофи
- цвекло
- чесън
- екстра върджин зехтин
- Сол
- магданоз
Приготвяне: Сварете картофите и отделно цвеклото. Един път варени, оставете ги да се охладят, обелете ги и нарежете ги на филийки. Добавете шепа черни маслини и подправете с чесън, екстра върджин зехтин, магданоз и сол.
Хумус от червено цвекло
Състав:
- 2 или 3 цвекло
- Чесън
- Люта чушка
- Пчелен мед
- Зехтин
- Мащерка
- Сусам
- Сол
- Хляб
Подготовка: Можете лесно да създадете вариант на хумус (или по-скоро подобен хумус) въз основа на цвекло. Първо трябва да го нарежете на филийки и да го скара, а след това блендер ще ни помогне да подготвим сметана с чесън, чили, мед, зехтин на вкус, мащерка, сусам и сол. От друга страна, лесно можете да замените нахута с резултат по-малко калорични и много „по-сладки“ и по-цветни, готови за намазване на хляб.
Салата от червено цвекло
Състав:
- 1 голямо цвекло
- 50 гр нахут
- ½ червен лук
- 10 чери домата
- 2 листа целина
- 1 шепа стафиди
- Черен сусам
- Зехтин
- 1 лимон
Подготовка: суровото червено цвекло предлага най-доброто от себе си по отношение на хранителното одобрение: много вода, минерални соли и фолиева киселина. Ще обелим голямо или две средни цвекло, ще ги нарежем на ивични ивици и ще добавим: нахут, нарязан лук, цели чери домати, малко нарязани листа целина, стафиди от черен сусам, зехтин и лимонов сок. Хрупкава, пълнеща, сочна и пълна.
Къри от червено цвекло
Съставки
- 6 малки цвекло
- Масло на витлото
- Синапено семе
- 1 кокос
- Анасон
- Къри
- Люта чушка
Подготовка: Червеното цвекло е много популярен и се използва в Индия, така че защо да не се възползвате от индийските готварски книги по въпроса? Ето един типичен от юг. В незалепващ тиган добавете щипка семена от горчица и половин настърган кокос, с щипка анасон, къри и чили, и когато ароматът изпълни кухнята, добавете свареното цвекло и куркума, разбърквайки с половин чаша добавена вода. Лесно и пикантно, приятен апетит!.
- Свойства на мащерката, употреба, хранителни стойности La Crónica Del Pajarito
- Слънчогледовите семена откриват свойствата на този дар на природата La Crónica Del Pajarito
- Червеното цвекло неговите свойства и как да го приготвите El Diario Vasco
- Свойства на пролетните зеленчуци и хранителни съвети
- Ябълков пай - Рецепта стъпка по стъпка с всичките му хранителни свойства - NUTRICIENTA