Въпреки че може да се намери през цялата година, сезонът на цвеклото съвпада с най-слънчевите и горещи месеци в годината. Този зеленчук с мощен вкус също е източник на ползи за нашето тяло

diario

The цвеклото е зеленчук от семейство "quenopodiaceae", същото като манголд или спанак, но няма нищо общо с тях. Цвеклото е с много интензивен червеникав цвят, почти лилаво в много случаи, има толкова мощен вкус, че много пъти се препоръчва да стане по-скоро спътник, отколкото звездата на всяко ястие.

Кой е най-добрият начин за консумация на цвекло?

    The червено цвекло може да се приема, без да се сурови, въпреки че може да бъде донякъде несмилаем. Поради тази причина в много случаи цвеклото се интегрира във всяка салата, за да му придаде много специална нотка както на вкус, така и на цвят. Сурово може да се приема и в сок, заедно с други зеленчуци и зеленчуци, в комбинации, които обикновено са „детокс“. Освен това много често се приема варено цвекло. 45 минути варене ще са достатъчни, за да достигне цвеклото до точката си. Ако искаме нещо по-сложно, можем да заложим на крем от цвекло. Има безброй комбинации, които можем да намерим, за да направим освежаващ крем с този зеленчук като основна съставка. Морков, картофи или сирене са само някои идеи за избор на акомпаниментите в тези препарати

Ползи от цвекло

И макар да е вярно, че цвеклото, поради особения си вкус, може да има някои недоброжелатели около това, което прави има единомислие е за ползите, които носи на тялото ни. Поради богатството си на флавониоди, това е храна, която винаги е била свързана с профилактиката на появата на тумори, докато мнозина не я класифицират като „противоракова“.

Цвеклото може да се яде сурово или варено, но също така е много богато на сокове, кремове или салати

Какво още, цвеклото е изключително богато на желязо и витамин С, така че са перфектни срещу анемия. Също така не бива да изпускаме от поглед факта, че като антиоксидант е здравословна за сърцето храна, която намалява хипертонията; докато високото съдържание на фибри прави цвеклото много полезно за предотвратяване на проблеми, свързани със запек.

Все пак цвеклото е известно и с високото си съдържание на захар, Истината е, че това не му пречи да бъде храна, особено подходяща за диети, тъй като малкото му калории идват от въглехидрати и се усвояват бавно.

И бялото цвекло?

Все пак не е толкова често да го намерите на пазарите и още по-малко в нашите кухни, Трябва също да се спомене, че има и друго цвекло, бялото цвекло, което, въпреки че е много добро за храносмилателната ни система и регулирането на нервната система, обикновено се използва за производството на захар и за хранене на добитъка.