Нарязано сирене

имитации

Бяло и в бутилката, какво е? ... Би било много странно някой да даде отговора: хорчата!.

Нашата реалност е изградена върху елементи от познат, очакван и очевидно несъмнен външен вид и характеристики. Бялата течност в бутилка трябва да е мляко, точно както устройството, което цъка, трябва да бъде часовник.

Фирмите, които произвеждат преработени и ултрапреработени храни, възползвам се от ментални прототипи които се справят с потребителите да предлагаме продукти с второ и трето качество, които имитират външния вид и характеристики, които очакваме да намерим в реалните им аналози.

Примерът на нарязано сирене

Потребителят е наясно какво очаква да намери в супермаркета, когато става въпрос за парче сирене: пакет тънки филийки, дебели не повече от 2 мм, от светъл до интензивен жълт цвят (в зависимост от степента на зреене), опаковани в твърда пластмаса с четиристранна форма на многоъгълник (обикновено квадратни или правоъгълни, ако резените са подредени в две колони). Хайде, пакетчето „траншети“ за цял живот (сега известни още като „сабанитас“ или „филийки за сандвичи“).

Когато отидем до бургера и си поръчаме „един със сирене“, очакваме кремавото парче траншета да капе около краищата на сочното парче месо. Не очакваме парче сирене Manchego или органично козе сирене, което да се топи редовно.

Сиренето изглежда, сиренето не

Кой би се усъмнил, че траншетата е сирене? Оформена е като сирене, прилича на сирене и има вкус на сирене, нали?

В такъв случай ви насърчавам следващия път, когато попаднете на опаковка от този продукт, потърсете думата „Сирене“ където и да е на опаковката (не в списъка на съставките). Няма да го намерите.

Това е така въпреки че съдържа сирене (или сирена), всъщност не е сирене. Това е топено сирене с поредица от спътници изобщо не е здрав. Разбира се, нищо като състава на добро занаятчийско сирене.

По същия начин, по който голямото търсене на евтини дрехи промени световния текстилен пазар, придавайки много по-голямо значение на цената, отколкото на качеството, ние сме свидетели на това как търсенето на евтини храни отстъпва място на пазара за много нискокачествени имитиращи храни.

Четете етикети, лесно като това

За щастие Идентифицирането на псевдо храни е лесно: стига с прочетете етикетите им. В примера, който виждаме, ако той не се продава като сирене и списъкът с съставките му е дълъг и включва непознати за вас вещества, по-добре не го купувайте.

Мислиш, че хранителната индустрия се подчинява на закона, докато не намери правилната стратегия, за да заблуди сетивата си. Приложете здрав разум Y. следете контейнеритес. Продукт, който съдържа всички букви на думата сирене, с изключение на една, със сигурност е заместител, дори ако е в стил Manchego и полу-втвърден. Прочетете етикета и се посмейте.

Не се ръководете от цената; Може да се случи така, че въпреки че е второ или трето разделение, се оказва, че по отношение на пропорционалността, a псевдохрана има същата цена или дори по-ниска от оригиналната версия.

Евтиното е скъпо

Свикнали сме да определяме цените грубо. Например, ние вярваме, че индустриалният хляб от 70 цента е по-евтин от хляб с биологичен хляб от 2,30 евро, без да осъзнаваме, че първият тежи 250 грама (излишните дрожди увеличават обема, за да заблудят зрението), докато вторият тежи 800 грама. В първия случай килограмът хляб струва 2,80 евро; във втория до 2.90. Едва ли има разлика в цената; въпреки това, разликата в качеството и здравето е бездна.

Вече знае, в храната външният вид също може да бъде измамен. Друг ден говорихме за сирена, ракови пръчки, хайвер за бедните, фалшива варена шунка, ягодово кисело мляко без ягоди или мазния препарат, който се представя за зехтин.

Ако се интересувате или желаете да научите още повече, разгледайте нашите Курс за тълкуване на етикетирането на храни.

Автор: д-р José Liétor Gallego

Този запис е последно променен на 8 януари 2020 г.