Изкуствените подсладители изглежда променят микробиома в червата ни.

връзка

Изкуствените подсладители, които широко се разглеждат като начин за борба със затлъстяването и диабета, отчасти могат да допринесат за глобалната епидемия от тези заболявания.

Захарните заместители, като захарин, могат да влошат тези метаболитни нарушения, като въздействат върху бактериите в човешкото черво, според проучване, публикувано в Nature. (J. Suez et al., Nature http://dx.doi.org/10.1038/nature13793.; 2014).

Предишни и по-малки проучвания вече се опитват да покажат връзка между използването на изкуствени подсладители и появата на метаболитни нарушения. Това е първата работа, която предполага, че подсладителите може да изострят метаболитното заболяване и че това може да се случи чрез чревния микробиом, разнообразната общност от бактерии в човешките черва.

„Това е в противоречие с интуицията, никой не го е очаквал, защото никой никога не е мислил да търси“, казва Мартин Блазър, микробиолог от Нюйоркския университет.

Констатациите могат да причинят главоболие на хранителната индустрия. Според BCC Research, компания за пазарни проучвания в Уелсли, Масачузетс, пазарът на изкуствени подсладители процъфтява; и регулаторните агенции, които наблюдават безопасността на хранителните добавки, включително изкуствените подсладители, все още не са разбрали, че има връзка между тях и метаболитните нарушения.

Отговаряйки на последните констатации, Стивън Пагани, говорител на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) в Парма, Италия, казва, че както при всички нови данни, агенцията "ще реши своевременно дали въпросът трябва да бъде отнесен за консултация с експертна група ".

Екип, ръководен от Еран Елинав от Научния институт Weizmann в Реховот, Израел, хранеше мишки с различни подсладители, като захарин, сукралоза и аспартам, и установи, че след 11 седмици животните показват непоносимост към глюкоза, знак, че сте изложени на риск от развиващи се метаболитни нарушения.

За да подражава на реалността, в която живеят хора с различни рискови фактори за развитие на тези нарушения, екипът е хранел някои от мишките с нормална диета, а други с високо съдържание на мазнини. Те също така добавиха глюкоза или глюкоза към водата, която пиеха с един от подсладителите, захарин.

Мишките, хранени със захарин, развиват изразена непоносимост към глюкоза в сравнение с тези, хранени само с глюкоза. Въпреки това, когато животните са получили антибиотици за унищожаване на бактериите в червата, непоносимостта към глюкоза е обърната.

По същия начин, когато изследователите трансплантират изпражненията на хранени със захарин мишки с непоносимост към глюкоза в червата на мишки, отглеждани да имат стерилни черва, трансплантираните мишки също са станали непоносими към глюкоза, което показва, че захаринът кара микробиома да стане нездравословен.

Екипът на Елинав също използва данни от текущо клинично проучване на храненето, което набра близо 400 души в Израел. Изследователите наблюдават корелация между клиничните признаци на метаболитно заболяване - като наддаване на тегло или намалена ефективност на метаболизма на глюкозата - и консумацията на изкуствени подсладители.

Но „това е малко история за пилета и яйца“, казва Елинав. "Ако напълнявате, е по-вероятно да се обърнете към диетични продукти. Това не означава непременно, че диетичната храна ви е накарала да наддавате.".

Така неговият екип набра седем слаби, здрави доброволци, които обикновено не използваха изкуствени подсладители, за малко проспективно проучване.

Доброволците консумирали максимално приемливата дневна доза изкуствени подсладители в рамките на една седмица. Четири от тях станаха непоносими към глюкозата и чревните им микробиоми се изместиха, преминавайки към баланс, за който вече се знае, че е свързан с податливост към развиващи се метаболитни заболявания, но останалите трима изглеждаха устойчиви на ефектите на захарина. „Това подчертава важността на персонализираното хранене - не всички сме еднакви“, казва Елинав.

Блазер все още не предлага механизма, чрез който изкуствените подсладители влияят върху микробиома, но казва, че разбирането как тези съединения действат в червата на някои видове може да ни „вдъхнови в разработването на нови терапевтични подходи за метаболитни заболявания“.

Йоланда Санц, диетолог и заместник-председател на групата на EFSA за диетични продукти, хранене и алергии, казва, че е твърде рано да се правят твърди заключения. Метаболитните нарушения имат много причини, казва той, а проучването е много малко.

Тази статия се възпроизвежда с разрешение и е публикувана за първи път на 17 септември 2014 г.