The сложни въглехидрати (въглехидрати) са основно пълнозърнести храни като пълнозърнест хляб, овесени ядки, мюсли и кафяв ориз. Сложните въглехидрати се разграждат до глюкоза по-бавно от обикновените въглехидрати и следователно осигуряват постоянен прогресивен поток от енергия през целия ден. Естествените въглехидрати също са по-добър вариант, когато искаме да отслабнем с нисковъглехидратна диета.

Сложни въглехидрати

сложни

Сложните въглехидрати са вериги от три или повече молекули захар, свързани помежду си. Дългите вериги от захарни молекули, наречени нишесте, служат като форма за съхранение на енергия в растенията и когато ядем тези зеленчуци, тялото разгражда въглехидратите за своите енергийни нужди.

Всички въглехидрати се разграждат до глюкоза, за да се получи енергийната молекула АТФ (аденозин трифосфат). Ефективността на този процес зависи и от много витамини и минерали. Повечето естествени източници на сложни въглехидрати, като изброените в таблицата по-долу, също имат много от витамините и минералите, необходими за производството на енергия.

Рафинираните въглехидрати, открити в много преработени храни, обикновено нямат тези естествени хранителни вещества, поради което съществува повишен риск част от енергията да се преобразува в мазнини и да се съхранява. Това често е така, дори ако съдържанието на калории в простите въглехидрати е по-малко от калориите на сложния въглехидратен източник.

В естествените сложни въглехидрати често липсват добавки и консерванти, за разлика от много източници на преработени прости въглехидрати.

Списък на храни със сложни въглехидрати

Списъкът с храни показва много естествени храни със сложни въглехидрати които често се използват за приготвяне на храна или храна. Повечето храни или продукти, които съдържат голяма част от тези основни съставки, обикновено са добър източник на силно сложни въглехидрати. Най-добрият начин да осигурите диетата със сложни въглехидрати е да консумирате храни в най-естественото им състояние като овес, трици и кафяв ориз.

  • Запазено
  • Пшеничен зародиш
  • Ечемик
  • Царевица
  • Елда
  • Царевично брашно
  • Овесена каша

Следният списък с храни показва добър източник на сложни въглехидрати:

  • Тестени изделия
  • Макарони
  • Спагети
  • Ориз
  • Картофи
  • Други кореноплодни зеленчуци
  • Пълнозърнести хлябове
  • Зърнен хляб
  • кафяв хляб
  • Гръцки хляб
  • Поничка
  • Цели зърна
  • Зърнени храни с висока кутия
  • Каша
  • Всички спасени
  • Настъргана пшеница
  • Мюсли
  • Юка
  • Царевица
  • Ям
  • Овесени бисквитки
  • Зелен грах
  • Боб
  • Леща за готвене