Тези диети се характеризират с консумация на много малко въглехидрати и много протеини и мазнини. Тези, които защитават тази диета, уверяват, че тя улеснява елиминирането на кетонните тела в урината, позволява да се изхвърлят мазнините, без да е необходимо да се изгарят.
Тази теория е частично вярна, но в действителност е количествено маловажна. Всъщност липсата на достатъчно въглехидрати генерира повече ацетон. Това вещество (присъства не твърде обилно в урината) причинява гадене, понякога повръщане и загуба на апетит. Този засищащ ефект е това, което причинява загуба на тегло, заедно със загубата на протеини и вода, които тази диета произвежда. Загубата на мазнини е точно същата като нормалната диета с ниско съдържание на калории.
Това, което причинява, е повишаване на нивата на холестерол и пикочна киселина. Освен това намалява наличието на фибри, което причинява запек, намалява количеството вода и калций, магнезий и калий. Освен това не осигурява витамини В, Е и С и произвежда лош дъх поради постоянното присъствие на ацетон.