Качеството му е много по-лошо от домашната му версия и има алтернативи

Колко полезно е да отидете до супермаркета и на кратка разходка да напълните колата с всичко необходимо. Недостатъкът е, че този комфорт понякога се отплаща. а не с пари. Въпреки че в тези големи площи има качествени продукти, някои са много по-лоши от домашно приготвените или тези, които могат да се купят в месари, рибари и зеленчуци. Тоест губят много, много. Експертите ни казват някои от тях.

което

Кайма в тави

Това е едно от най-висшите светотатства. «Почти винаги се приготвят с месо, а не с месо като такова. Изгонват ги емулгатори, така че да се образуват по-добре, когато се правят хамбургери и кюфтета. И тогава много пъти си мислите, че е просто говеждо и има добра пропорция на свинско месо. Много по-добре да отидете в месарница и веднага да бъдете ухапани “, съветва Мигел Хереро, доктор по хранителни науки и технологии и учен в Научноизследователския институт по храните (CSIC).

Зеленчукови бульони

Те са много лесни за правене у дома, но бързаме. Ето защо много хора ги купуват пакетирани. Ако е така, поне ровете малко по рафтовете на супермаркета и прочетете внимателно етикетите. „Повечето се лиофилизират (от прахове) и след това се разтварят с вода“, оплаква се Джузепе Русолило, президент на Испанската асоциация по хранене и диететика. Той съветва да го правите у дома или да търсите такъв, ако има такъв, който се приготвя чрез варене на съставките. „Те са по-скъпи, но по-добри“, казва той, защото имат по-малко сол и мазнини.

Сосове като домат

Доматеният сос от супермаркета има много захар, за да коригира киселинността и количеството сол. „Най-хубавото е да го приготвяте у дома или ако не, изберете естествен натрошен домат, който може да съдържа лимонена киселина, която дори осигурява витамин С - посочва Хереро. Но доматено пюре и пържени домати буркани имат много добавки. И да не говорим за сосове за барбекю, кетчуп. Всички те са захар ».

Зеленчуци и зеленчуци

Не че супермаркетите са лоши. Това, което се случва, е, че в много случаи пропускаме по-добри, които сме много близо, като не си правим труда да търсим. «Струва си да се намерят сайтове, където те се занимават с малки доставчици, хора от района, които имат изключителни и сезонни продукти ”, насърчава Русолило. Според него това не само забавя изменението на климата, защото не ядете нещо, което е изминало хиляди километри, но е и по-добре за вашето здраве: верните на местните продукти имат по-добър индекс на телесна маса.

Мариновани пилешки или пуешки филета

Вдигате тавата и ги виждате с толкова добър цвят и вече разфасовани. „Но те нямат нищо общо с пилешко или пуешко филе, което можете да си купите в месарница или птицеферма“, коментират служители на Организацията на потребителите и потребителите (OCU). Супер тави те са склонни да съдържат филета с по-лошо качество на протеини, с повече сол и повече вода.

Чанта крутони

Ако сте фен на този продукт, ще ви изплашим добре. Пет или шест крутона нямат нищо. 100 калории или повече! И хората ги хвърлят в салатата, с която се правят, че "се грижат за себе си". „Те са суперкалорични“, предупреждава ученият от CSIC. Домашните факти не са, че отслабват, но са по-здравословни.

Стевия

„Това наистина не е купено от мен или откачено“, твърди Хереро. «Те имат само 1,5% стевия. Не съм виждал такива, които да надвишават 3%. Останалите са други подсладители. Така че естествено няма нищо. Докато законът позволява, те се възползват от него », оплаква се ученият.

Пица и настъргано сирене

Експертите на OCU смятат, че като цяло тези, които се продават в големите супермаркети, имат много нискокачествени съставки, особено тесто и сирене, „Което понякога е млечен препарат, който дори не може да се нарече сирене“. Приготвянето им е много лесно у дома, но бъдете внимателни, ако ще добавяте сирене, настържете го сами. Опаковките често не са от посочения тип и се добавя целулоза, за да не се опекат.

Супермаркетите и повечето пекарни са промишлени; някои от тях използват белина. Ако търсим, ще намерим традиционна работилница и ще оценим разликата. „За да започнете, така че отнема време, за да останете твърди. Дължи се на ретроградирането на нишестето. Като ферментира тестото за по-дълго време, хлябът ще се задържи по-дълго ”, казва Хереро.