colsanitas

Специалната диета за диабетици трябва да е с ниско съдържание на въглехидрати и да благоприятства консумацията на риба над червеното месо.

Диетата на пациентите с диабет трябва да отговаря на три цели: 1) контрол на нивата на кръвната захар; 2) улесняват отслабването (ако е необходимо) и 3) предотвратяват сърдечно-съдовите усложнения.

Има диета, която отговаря на тези характеристики: средиземноморска. Той е един от малкото, които са успели да преминат две научни изследвания, едното в Испания и другото във Франция, в което е доказано, че намалява и контролира нивата на кръвната захар, служи за контрол на теглото и предотвратява сърдечно-съдови събития, риск свързани с диабет.

Д-р Пабло Ашнер, интернист и ендокринолог, научен директор на Колумбийската диабетна асоциация, заедно с диетолога Патриша Барера, прикрепен към Colsanitas, проектираха 20 рецепти в средиземноморски стил, адаптирани към колумбийските продукти, като се има предвид, че в оригиналната средиземноморска диета има продукти, които е трудно да се получат или са много скъпи в нашата среда.

Д-р Ашнер казва: „Намерихме начин да го адаптираме към нашата среда. Имаме източници на мононенаситени мастни киселини (зехтин, масло от рапица, авокадо, орехи); Той включва много зърнени храни, които тук имаме в изобилие, богати на фибри и брашна, макар и не в количествата, които ядем тук. Също така подчертаваме намаляването на консумацията на червено месо и увеличаването на консумацията на риба. Когато човек може, той трябва да яде риба ".

Диетата също е с ниско съдържание на въглехидрати: „Въглехидратите се превръщат в захар и следователно намаляването им помага да се поддържа адекватно ниво на глюкоза в кръвта. Идеалното е да се консумират 130 до 150 грама въглехидрати през целия ден ".

Важно е да включите семейството на пациента в процеса, не само за да бъде подкрепа за диабетика, но и защото те могат да променят диетата си и да намалят рисковете: „Всички членове на семейството могат да ядат тази диета. Пациент без диабет, който променя диетата си, намалява риска от заболявания. Ако пациентът има добро тегло и поддържа адекватен прием на плодове и зеленчуци и добър протеин, това ще предотврати сърдечно-съдови заболявания, дори рак ”, обяснява диетологът.

Д-р Ашнер се съгласява, че тази диета е подходяща за всички: „не се препоръчва изключително за диабетици или хора с висок сърдечно-съдов риск. Той служи за хора, които искат да следват плана за здравословно хранене ".