Starbucks (Снимка: Ивана Ди Карло)
Starbucks Corp ще публикува броя на калориите за кафета и закуски във всички свои американски магазини от 25 юни, преди федералното изискване за големите американски хранителни вериги да разкриват хранителна информация.
Компанията заяви, че етикетите имат за цел да насърчат потребителите, които се грижат за здравето, да персонализират поръчките, като изберат сиропи без захар или обезмаслено мляко пред алтернативи с по-високо съдържание на калории.
"Хората вече персонализират своите напитки", каза Лиза Пасе, говорител на Starbucks.
Пас добави, че хлебните изделия на компанията също ще включват брой калории.
Решението на Sturbucks е последвано от маневри на Panera Bread Co, първата американска верига ресторанти, която доброволно публикува броя на калориите, и сандвич веригата Subway, която използва публикациите, за да се позиционира като най-здравословната алтернатива на своята храна.
Американската администрация по храните и лекарствата ще изисква вериги с 20 или повече клона да пуснат подобни публикации в цялата страна до края на годината. Хранителните вериги в Ню Йорк и Калифорния вече публикуват статистически данни за храненето, за да се съобразят с местните здравни разпоредби.
Изследователите са разделени по отношение на ефективността на етикетите за подобряване на общественото здраве. Проучване в Ню Йорк установи, че публикуването на калории кара всеки шести клиент да забележи информацията и да купува храни с по-малко калории.
Изследователи от университета Тъфтс обаче установяват, че етикетите на заведения за бързо хранене отчитат по-малко калории, отколкото всъщност съдържа храната. Проучването не изследва напитките.
"В (федералните) разпоредби няма мярка за оценка на точността", каза Лориен Урбан, един от учените, работили по изследването на Tufts. "Как ще се прилага на национално ниво, предстои да се определи", добави той.