E l 40% от хората увеличават консумацията си на калорични храни в ситуации на стрес и нервност, както току-що показа Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO), Сусана Монерео, по случай честването на 18-ия ден Национално затлъстело лице.
И това е, стресът действа като циркаден ритъм и взаимодейства с други системи за регулиране на голямо разнообразие от ендокринни, имунни, метаболитни и сърдечно-съдови функции. По този начин, извън влиянието, което нивата на инсулин могат да имат, стресът предизвиква активиране на оста хипоталамус-хипофиза-надбъбречна жлеза, благоприятствайки производството на кортикостероиди от надбъбречните жлези. Всъщност в мозъка има рецептори за този хормон, които при стимулиране действат като транскрипционни фактори или регулират експресията на някои гени.
"Стресът е причина за наддаване на тегло. Когато сме в стресова ситуация, сме склонни да ядем онези така наречени наградни храни, които са тези, които ни доставят най-голямо удоволствие, тъй като те са богати на захари и мазнини", казват специалистите да предупреди, че населението в най-голям риск са деца и юноши, тъй като мозъкът им не е напълно развит и следователно те придобиват хранителни навици, които в бъдеще могат да причинят наднормено тегло или затлъстяване.
Сега калоричните храни създават благосъстояние само за кратък период от време, така че когато човек е стресиран и компулсивно консумира храна с високо съдържание на мазнини, за да "облекчи" стреса си, в рамките на минути след споменатия прием той отново страда от тази нервност.