Няма определени калории

карамелизиран

  • Гласуване:
    • 1
    • две
    • 3
    • 4
    • 5
  • Резултати:

    Съставки за

    Съставки за 6 човека

    300 гр. на гъбички,

    50 гр. захар,

    100 гр. От брашно,

    100 гр. масло, половин литър мляко,

    настъргано сирене камамбер.

Подготовка

1. Обелете и нарежете лука на ситно.
2. Задушете го в малко олио със захарта, докато стане бяло и карамелизирано.
3. Почистете и ламинирайте гъбите. Запечете ги в малко масло, без да ги преварявате. Резервирайте ги.
4. Направете бешамел с масло, брашно и мляко.
5. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче.
6. Добавете карамелизирания лук и манатарките.
7. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците един по един към предишната смес. Монтирайте белтъците до твърдост и ги добавете с обгръщащи движения.
8. В позната форма за суфле (рамекин) боядисайте стените с масло, изсипете сместа и печете при 160 ° С за 40 до 50 минути.
9. Поръсете с настърган кашкавал.
10. Извадете от фурната и сервирайте веднага