Какво ще видим днес?
Празниците отминаха ! Какъв срам ... но, от друга страна, искате да спрете да се храните като звяра и храна, силна като агнешко, морски дарове .... Поне тялото ми иска малко релакс ... Така че започваме с нещо малко светлина: Печена платика с праз и броколи.
Да кажем, че не съм голям фен на рибата, макар че както всички уверяват, „всеки път ще ми харесва повече ...“ Макар и искрено, все още се съмнявам.
Дори и така, онзи ден реших да го ям, защото, дори и да не ви харесва, трябва да ядете всичко и истината е, че това ме изненада. Същото беше заради мекото докосване на бирата, може би заради зеленчуците, или както казват хората, остарявам ...: ’(
2 човека ∼ 40 минути
Съставки
- A златен от около 500 гр
- Чаша бастун бира тип ейл (Използвал съм Манастир - Манастирска бира )
- 1 Праз голям (в моя случай използвах среден, защото беше огромен)
- Няколко клона на броколи
- Няколко филийки от Оранжево
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка Сол
- Екстра върджин зехтин
Как да направите печена дорада
За начало трябва да почистим златен. Обикновено искам да го почистят в рибния магазин. Ако не се налага да премахвате люспите, червата и перките.
Сега стигаме до зеленчуците. Първо почистваме праз и броколи под вода. Изрязваме праз в Джулиана и броколи да опитам. Разрязах топките наполовина, както се вижда на изображението.
Поставяме всички зеленчуци върху тава за печене и добавяме пръскачка от зехтин.
Сега добавяме половината от Манастирска бира и разбъркваме всичко добре, така че всички зеленчуци да се смесят с олиото и бирата.
Поставяме във фурната за около 10 минути на 170º, така че зеленчуци.
Междувременно правим няколко процепа на риба и слагаме няколко филийки от Оранжево че преди това сме отрязали. Представяме още две в рамките на риба за да вкусим и от дъното. И ние сезон.
След като имаме риба с Оранжево, Поставяме го върху зеленчуците, току-що взети от фурната. И добавяме това, което ни е останало Манастирска бира .
Поставяме го във фурната и го оставяме за около 30 минути на 170º. Преди да го извадим, поглеждаме в случай, че не е добре зачервен, това зависи от мощността на фурната.
След като това време отмине, трябва само да го извадим от фурната и да го опитаме.
Как сдвояваме печената дорада
Темата за сдвояване на бира за това Златно изпечени (вижте Пост - Сдвояване с бира) Трябва да го оставя на избора на всеки един, тъй като този вид бяла риба не е силно препоръчително да се съчетава с бира. Това е така, защото горчивината на бирата може да отмени вкуса на рибата, тъй като тя е риба с малко вкус. Както и да е, предложенията се приемат.
За да го сложа във фурната съм използвал правоъгълна тава за печене от този тип: Фурна, в случай, че ви е харесало и искате да го разгледате.