- Цена: 1,8 €/човек
- Калории на 100g: 155kcal
- Рецепти за месо и птици
Съставки
- 1 1,5 кг заек (нарязан)
- 1 кг галисийски картофи (средни)
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша бяло вино
- Екстра върджин зехтин
- Прясна мащерка и розмарин
- Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
Как да си направим печен заек.
Има много случаи, в които сме малко мързеливи и не ни се прави рецепти с месо твърде трудоемък.
Днес ви предлагам един от най-добрите варианти за тези моменти. приготви се печен заек няма да ни даде много война, и с няколко минимални съставки ще имаме много вкусно ястие на масата.
Освен това това ще излезе за малко пари, тъй като заешкото месо е доста евтино в днешно време.
Както можете да видите, това е месо, което обичаме у дома, а в блога можете да видите и други рецепти с това месо, като напр. заек с чесън, на заек с домат, яхнията от Заек на бира или Ориз със заек.Днес ще опростя нещата и ще го направя във фурната, придружен от малко картофи и с докосване на ароматни билки.
Изправени сме пред бяло, ароматно, нискомаслено месо. Перфектно е да коригирате разходите, тъй като е евтино и например заек от кило и половина ще ни струва 7 или 8 евро.
С него без проблем ще нахраним 5-6 човека. За разлика от други меса, които приготвяме във фурната, в тази рецепта ще нарежем парчето месо. Ще помолим месаря да го накълца, за да го направи във фурната, на порции, подобни на тези, когато го правим, за да готвим.
В днешно време е много често да го намерите вече опакован на рафтовете, но не се притеснявайте, тъй като в секцията за месарят ще го разфасоват без никакъв голям проблем.
Ще ви трябват и някои ароматни билки, прясна мащерка и розмарин. Имам късмета да ги имам на балкона в конкретната си градска градина, в противен случай те също биха си стрували, вече сухи. Въпреки че е за предпочитане да се използва прясно.
Запечен заешки препарат
- Започваме с дресирането на месото и го оставяме да се маринова. Чесънът и ароматните билки се нарязват много фино.
- Подправете парчетата заек на вкус, подправете с розмарин и мащерка, след което го оставете да се маринова за около 30 минути.
- През това време месото ще поеме ароматите и вкуса на дресинга.
- След времето на мацерацията ще започнем да подготвяме рецептата.
- Измиваме и обелваме картофите. Нарязваме ги на малки клинове. Ако предпочитате по-големите парчета, ще трябва да ги изпържите или готвите предварително за около 10 минути. За да омекнат и след това да останат в точката си след изпичане.
Печене и финално представяне на печения заек
- Загрейте фурната за 10 минути на 180 ° C.
- Избираме плоска форма за печене, където влизат всички съставки. Поставяме основа с нарязаните картофи, посоляваме ги на вкус и ги поръсваме с добра струя зехтин екстра върджин.
- Отгоре подреждаме парчетата заек. Наливаме половин чаша вино във фонтана. По този начин месото няма да изсъхне по време на печене и ние ще помогнем за приготвянето на соса, заедно със соковете, които месото пуска.
- Общото време за печене ще бъде 40 минути при 180 ° C. Загрейте нагоре и надолу.
- Първо оставяме 20 минути, до половината от времето. Отваряме внимателно фурната и обръщаме парчетата месо. Поръсваме с останалото вино, тоест половината чаша.
- Оставяме още 20 минути и тя ще бъде готова за сервиране на масата. Тъй като всяка фурна е различна, уверете се, че интензивността на топлината не е превишена и месото прекалява твърде много. Трябва да имаме златна болка, но без да се изгорим.
- Едно от решенията е да добавите малко вода към източника, освен виното, така че да има влага и да противодейства на действието на фурната.
- Друго е също така да намалите малко температурата, ако видите, че фурната ви е много бърза.
Както можете да видите, това е рецепта, която не отнема много работа и е лесна за приготвяне, както и много здравословна. Надявам се да ви хареса и да се насладите на Заешко месо, чудесен вариант за ежедневни менюта у дома.
Тук имате стъпка по стъпка в снимки, където показвам как да подготвя това рецепта за печен заек. Не пропускайте нито един детайл, за да го направите перфектен.