Източник на изображението, Thinkstock
Консумирането на боровинки намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, според някои проучвания.
От помагането ни да отслабнем до защитата от рак, списъкът с ефекти, свързани с така наречените суперхрани в блогове и статии в интернет, е впечатляващ.
Но дали се основава на реалността?
Терминът "суперхрана" се използва за високо описание богата на хранителни вещества и се счита за особено полезно за здравето.
Но не е научно определение, но термин, използван по-скоро за търговски цели.
Y. през 2007 г. лЕвропейският съюз забрани използването на термина в опаковките на храни, освен ако не се отнася до конкретно свойство въз основа на проучвания за качество.
Източник на изображение, AFP
Киноата е една от модерните суперхрани.
Страстта към превъзходните храни обаче продължава да печели привърженици.
От 1000 анкетирани възрастни в скорошно проучване във Великобритания, 61% признаха, че са закупили продукти като "суперхрани", както съобщава списание New Scientist.
И британското издание проучи какви доказателства съществуват за ползите от някои от най-популярните "суперхрани".
Предварителен преглед? „Суперхраните са маркетингови трикове"Дуейн Мелър, диетолог от университета в Канбера, Австралия, каза на изданието.
В BBC Mundo представяме селекция от суперхрани, изследвани от New Scientist.
1. Б.GOJI AYAS
Те идват от растение, произхождащо от Китай, където се използват в традиционната медицина на тази страна, където се казва, че тези плодове укрепват имунната система, стимулират либидото и предпазват от сърдечно-съдови заболявания и рак.
Източник на изображението, Thinkstock
Годжи плодовете отдавна се използват в китайската медицина, но има малко изследвания за тяхното въздействие върху човешкото здраве.
Новият учен обаче отбелязва, Не трябва да забравяме, че китайската медицина оценява и употребата на прах от носорог.
И истината е, че има много малко изследвания за свойствата на плодовете годжи.
Повечето от съществуващите проучвания обикновено се основават на един от компонентите на плодовете, т.нар полизахариди от лициев барбарум или LBP за съкращението си на английски.
„Но има причини да бъдем скептични“, отбелязва британското списание.
"Малко проучвания дефинират точно какво са LBP и няма опити, показващи ефектите му върху хората".
Източник на изображения, Getty Images
Годжи напитките стават все по-популярни.
Другото твърдение около годжи бери е, че те съдържат високи нива на зеаксантин, пигмент, свързан с профилактиката на дегенеративни очни заболявания, свързани със старостта.
А Катрин Колинс, диетолог в болница "Сейнт Джордж" в Лондон, не е убедена.
"Други храни имат същия ефект и са по-евтини. Ако искате да консумирате зеаксантин, можете да го намерите в спанак, зеле или жълти чушки ".
Докато годжи плодовете съдържат повече витамин С от боровинките, можете да получите същото количество от ягоди или лимони.
Присъда: Просто зрънце.
2. КОЙИЛИДА СЕ
Някои изследвания показват, че заместването на зърнените култури с киноа може да понижи холестерола и да помогне за отслабване.
Източник на изображението, Thinkstock
Смята се, че яденето на киноа намалява холестерола. Но според New Scientist броят на участниците в някои изследвания е толкова малък, че не могат да се направят твърди заключения.
Но броят на участниците в тези проучвания е толкова малък, според New Scientist, Какво не могат да се правят твърди заключения.
Например едно от проучванията е проведено от отдела по хранене на университета в Сао Пауло в Бразилия с 35 жени. (От Carvalho F. G. et al, 2014).
Предимствата на киноата, изброени по-горе, често се приписват вещества, наречени сапонини, смята се, че действа чрез промяна на пропускливостта на червата.
Но като измивате киноата, преди да я консумирате, както често се прави, премахвате сапонините заедно с техните предимства.
Томас Симнадис, диетолог от университета Уолонгонг в Австралия, каза пред New Scientist, че все още не знаем много за свойствата на киноата.
Присъда: Яжте го, ако искате, но не заради ползите за здравето.
3. БОРИНИ
Боровинките често се ценят заради способността им намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Източник на изображението, Thinkstock
Ползите, свързани с боровинките, обикновено се приписват на съединения, наречени антоцианини, от семейството на флавоноидите.
Проучване от 2012 г. на 93 000 жени, например, показа, че участниците, които консумират три или повече порции боровинки и ягоди на седмица, имат 32% по-нисък риск от инфаркт отколкото тези, които са приемали тези плодове само веднъж месечно.
Изследването е проведено от катедрата по хранене в Университета на Източна Англия, Великобритания. (A. Cassidy et al, 2013)
„Доказателствата са обещаващи“, според New Scientist.
Тези предимства обикновено се приписват на т.нар. Съединения мравкаоцианини, от семейството на флавоноидите.
Но много по-малка част от тези съединения влизат в кръвта, според Гордън Гордън Макдугал от Института Джеймс Хътън в Дънди, Великобритания.
Не е известно дали други вещества, които са продукт на разграждането на антоцианините, са полезни.
Или ако антоцианините действат по-скоро в микробиома, екосистемата на микробите в червата ни.
Присъда: Супер, но не по-добър от другите плодове.
4. ГОРЧИ ШОКОЛАД
Потенциалната полза от най-цитирания шоколад е свързана с т.нар флавонолис, съединения, намерени в какаото.
Източник на изображението, Thinkstock
Изследвания върху гризачи показват, че какаовите флаваноли увеличават производството на азотна киселина, предшественик на азотния оксид, който регулира кръвното налягане. Но изследванията върху хора са неубедителни.
Изследвания върху клетъчни култури и гризачи показват, че какаовите флаваноли увеличават производството на азотна киселина, предшественик на азотен оксид, който регулира кръвното налягане.
Но изследванията върху хора са дали противоречиви резултати, според New Scientist.
Преглед от 2012 г. на няколко проучвания на австралийски учени заключава, че шоколадът, богат на флаваноли, най-тъмният и горчив, може леко да намали налягането, поне в краткосрочен план.
Но необходими са повече проучвания за да се определи дали това въздействие е трайно.
И обещаващите ефекти трябва да бъдат балансирани от факта, че повечето производители комбинират какао с големи количества захар и мазнини.
Гледамидиктили: Добре е да го консумирате от време на време, но поглъщането му в големи количества не е оправдано за потенциалните му ползи.
5. ЧИА СЕМЕНА
Маите използвали тези семена, за да приготвят всичко - от брашно до чай. Това е една от най-модерните суперхрани и често се казва, че е страхотна Fизточник на омега 3, мастни киселини, за които се смята, че намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и депресия.
Източник на изображението, Thinkstock
Семената от чиа са източник на омега 3 мастни киселини, за които се смята, че намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и депресия.
Семената от чиа съдържат приблизително 17 грама омега 3 на 100 грама.
Порция сьомга, отглеждана в Атлантик, осигурява приблизително 2,2 грама омега 3.
Но за разлика от сьомгата, мастните киселини в семената на Чиа са под формата на α-линоленова киселина (ALA), че тялото трябва да се превърне в други киселини (EPA и DHA), за да получи сърдечно-съдови ползи.
И това преобразуване има ефективност от само 10%, така че количеството EPA и DHA на 100 грама семена от чиа е 1,7 грама, по-малко, отколкото в случая на сьомга.
За получаване на омега 3 мастни киселини, препоръчително е да се смилат семената.
Гледамидиктили: БДобре, но някои риби са с по-високо съдържание на Омега 3 мастни киселини.