Те отглеждат повече от масови потребителски продукти и тяхното покачване е мотивирано от грижата за здравеопазването и пълноценното и балансирано хранене

Обществото се ангажира да се грижи по-добре за себе си въз основа на добра диета. Продуктите, които пълнят количката за пазаруване, са предназначени да бъдат по-щадящи здравето и да помагат на потребителите да се чувстват по-добре за себе си. Вземайки предвид тази тенденция, на пазара се пускат все повече храни, които помагат за това: по-малко мазнини, с по-малко захар и добавки и с все по-естествени компоненти.

консолидират

Според Густаво Нуниес, главен изпълнителен директор на Nielsen Испания и Португалия, „приоритетът в живота на испанците е да бъдат здрави и в добра форма. Почти половината имат здравето на върха на жизнения си списък, преди да прекарват времето си със семейството, да процъфтяват на работа или да пътуват. И тази загриженост става по-очевидна, когато навлезем в 40-те и след това. Здравето не е прищявка, наистина се решава кога е направен списъкът за пазаруване и преди рафта. Разбира се, решихме, че предварително сме се информирали в интернет за неговите свойства и атрибути ».

НЯКОЛКО ПРИМЕРА

Консумацията на плодове и зеленчуци за подобряване на начина ви на живот все още е големият залог. Според доклада „Здравна панорама 2017“, публикуван от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР), 63% от жените в ОИСР консумират плодове ежедневно, в сравнение с 50% от мъжете. Без да се прави разлика между половия пол, в Испания само около 44% от възрастните испанци консумират зеленчуци дневно и ако са на възраст под 15 години, процентът не надвишава 20% (средният брой за ОИСР е 32%).

Загрижеността за благосъстоянието се увеличава с влизането в 40 ОКУ предупреждава, че те не са „нито чудодейни, нито лечебни“

Миналата година, според Nielsen, на пазара са навлезли нововъзникващи продукти, които осигуряват добавена стойност въз основа на новостите, като плодове, които са нараснали със 73%, папая с 34% и каки с 1%. В зеленчуците се открояват вторичните, като броколи (23%), тиквички (21%) или червено зеле (20%).

В допълнение към зеленчуковата тенденция се появява нова концепция: суперхрани. Това са предимно сурови продукти, които са по-плътни в хранителни вещества, отколкото преработени и варени; пълен с витамини, антиоксиданти, антимикробни и противовъзпалителни свойства, минерали, фитонутриенти и фитохимикали, които помагат за защита срещу болести.

Но как различавате тези суперхрани? Те имат свои собствени имена: зехтин, масло от вечерна иглика, агар, авокадо, черен чесън, алое вера, целина, кокос, куркума, чиа, хлорела, ехинацея, спелта, годжи, пчелно млечице, джинджифил, воден кефир, личи, лен, прополис, киноа, стевия и зелен чай, наред с много други. Техният „бум“ направи не само, че са на големи повърхности, но и че тези продукти все повече се включват в сортовете, които се намират на рафтовете.

Приемането му е такова, че според Nielsen 27% от испанците изразяват намерението си да увеличат консумацията на суперхрани. Тази цифра е дори над средната за Европа като цяло, което е 20%. От своя страна, последният годишен доклад за храните в Испания от Министерството на земеделието, рибарството и храните, между 2012 и 2017 г., се увеличиха случаите на консумация на храни, различни от традиционните, като киноа, суши, севиче, гуакамоле или тако. със 132% като предястие, 105% като основно ястие и 223% като общо ястие.

Според данни, публикувани в средата на 2017 г., испанците купуват с 4% повече суперхрани, които да включат в диетата си, два пъти повече, отколкото в масовите потребителски продукти като цяло. В „супер кошницата за пазаруване“ има нови продукти като чиа и киноа, които растат над 1000%, или класики като необработен зехтин.

За този доклад те взеха за справка 25 категории различни продукти, които могат да се нарекат суперхрана, тоест с превъзходни хранителни свойства. По този начин класики на средиземноморската диета, като необработен зехтин, съществуват едновременно с поредица от „нововъзникващи“ продукти. Други суперхрани във форма включват боровинки, карфиол и броколи, които растат двуцифрени; докато ядките увеличиха продажбите си с над 5%.

По отношение на промените в диетата, показателят показва тенденцията към по-висока консумация на плодове и зеленчуци (45%), по-малко бонбони (36%), по-малко храни с високо съдържание на наситени или транс-мазнини (35%), по-малко добавени захари (33%), по-малки порции (29%) и по-малко закуски (25%).

Въпреки че суперхрани се характеризират със своите свойства, около четири от десет не знаят със сигурност дали са добър заместител на медицинските рецепти; и много други не знаят дали осигуряват естествен начин за предотвратяване или лечение на заболявания.

Изправени пред нарастващата мода за този тип хранителни навици, Потребителската организация предупреждава, че „няма чудодейна или лечебна храна и че тази идея обикновено е резултат от маркетинговите стратегии“. OCU напомня също, че средиземноморската диета включва зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, зехтин. които са по-евтина и по-достъпна алтернатива на „суперхрани“ като кейл, мака, бими или плодове açaí, което им позволява да се консумират редовно, като се възползват от сезонните плодове и зеленчуци и в достатъчни количества, за да могат да се възползват от неговите хранителни вещества.

Във връзка с чудотворната способност или не на тези храни, диетологът и технологът по храните Алиша Саес потвърждава, че хранителните планове, които тя изготвя за своите пациенти, включват „здравословна храна“, като броколи. „Проблемът е в начина, по който се доближава до суперхрана чрез реклама, сякаш ще лекува болест. Помага за увеличаване на антиоксидантите и помага на имунната система да се бори с лошите клетки, но те са превантивни, а не лечебни “, казва той.

Суперхраните са идеалният съюзник за допълване на недостатъците в диетите, но "те не отслабват сами по себе си, но помагат за допълване на хранителни вещества и изгаряне на мазнини чрез разнообразна диета и здравословни навици на живот", добавя той, пояснявайки, че когато това са препарати, тези суперхрани не предоставят същите свойства.

В допълнение към суперхрани, друга концепция, която придобива все по-голямо значение, е тази на „аликаменто“. Това са хибридни продукти между храна и лекарства, които помагат да се грижим за здравето. Както посочва Universia, тази мода започва в Испания през 2009 г., съвпадайки със старта на Actimel (един от най-известните „аликаментос“). В наши дни млечната секция на супермаркетите е пълна с продукти, които обещават да понижат холестерола, да предотвратят запек, да подобрят линията и т.н.

Модата за „аликаментос“ варира значително и в момента е отразена в „леките“ продукти, вариращи от напитки до сирена или кисело мляко; продуктите „без“, отнасящи се до оцветители, консерванти или добавени захари, в допълнение към тези без глутен и лактоза, които се консумират не само от непоносими, алергични или целиакия, но и от част от населението, която възнамерява да се грижи за тяхното здраве; и, в крайна сметка, храни „с“, които добавят фибри, бифидус, калций, омега3, витамини или минерали, наред с други, за да подобрят хранителните вещества и ползите за здравето чрез прием.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства