Суровата диета не е настояща мода, а оригиналната диета на нашия вид. Това е диета, която винаги е имала своите защитници, като напр хигиенисти и хора, които вярват в начин на хранене, максимално близък до начина, по който природата ни предлага храна.
Обикновено това е диета вегетариански, което зачита живота на животните. Това е рядко, но някои хора, които следват сурова диета, включват сурово мляко и яйца и сушена риба или в цевиш.
В суровата диета, a 70% от сурова храна и 30% от храната, подложена на топлина (на пара, варени зърнени храни, пастьоризирано мляко, кисело мляко ...).
Ползи от суровата диета
- Поддържа ВСИЧКИ хранителни вещества в храната непокътнати, включително ензими.
- Регенерация на чревната флора.
- Почистваща и детоксикираща диета.
- Няма постпрандиална левкоцитоза (Това е увеличението на белите кръвни клетки след ядене на готвена храна, това не се случва след ядене на сурова храна! Това е имунен отговор, който показва, че тялото се защитава от съединения, които идентифицира като заплахи).
- Леки храносмилания, без летаргия след хранене.
- Повишена жизнена енергия.
- Храни, пълни с цвят, вкус и аромати.
- Обикновено проста подготовка, въпреки че можем да приготвим и сложни ястия, дори „гурме“.
Ефекти от топлината върху храната
В момента е известно как топлината разгражда хранителните молекули: хранителните вещества се денатурират, губят първоначалната си форма, дезорганизират се и се образуват някои съединения, които тялото ни не може да разпознае. Перфектният ред, който природата е създала за всяка храна, бързо се унищожава, когато е подложен на топлина. Специфичните ефекти на топлината върху храната са:
- Денатурация на ензимите.
- Протеинови модификации
- Реакция на Maillard между протеини и въглехидрати, със създаване на вещества с мутагенен и кумулативен капацитет.
- Полимеризация на захарите: промяна от дясна към лява (т.е. форма, която тялото ни не може да разпознае).
- Мастните киселини преминават от естествената CIS форма в TRANS форма, която е токсична за нашето тяло.
- Унищожаване на топлинно лабилни витамини.
Доказателства
- Доказателството за това как топлината изкривява свойствата на храната е нещо толкова просто, колкото да се провери, че семето, подложено на топлина, никога няма да покълне.
- Левкоцитозата е имунен отговор, който се появява, когато се яде готвена храна и не се яде сурова храна.
- И въпреки че имаме етични опасения, трябва да ви кажем, че има експерименти, проведени с плъхове и котки, които показват как тези животни имат по-ниска склонност да развиват рак, когато са били хранени със сурова храна.
Какво ядете в суровата диета?
препоръки
Независимо дали сте готови да следвате суровата диета, факт е признат от всички, че всички ние се възползваме от увеличаването на ежедневната консумация на сурови храни в нашата диета.
Не го приемайте като диета или станете екстремист! Става въпрос за въвеждане на полезни хранителни навици малко по малко.
И ви каним да преоткриете вкуса на храната в нейното естествено състояние и да бъдете изненадани от простите и жизнени разработки на този начин на хранене.
Наздраве за всички!