Суровото месо не е по-питателно от скара, но плодовете и зеленчуците са по-естествени витамини
Новини, запазени във вашия профил
Яденето на сурова храна не винаги е по-полезно.
Вярно е, че суровата храна е на мода и има обща идея, че всяка сурова храна е по-здравословна. И отчасти е така, но само отчасти. В зеленчуковата вселена суровите плодове са по-питателни и витаминни от варените плодове. и това като цяло, същото може да се каже и за зеленчуците. Не случайно СЗО препоръчва от петте порции плодове и зеленчуци, които трябва да се приемат ежедневно, поне половината да са без готвене. Сега в областта на бобовите култури вече не е същото.
Сурови бобови растения, вход, те са по-малко хранителни от варените тъй като те имат вещества, наречени анти-хранителни вещества, които освен всичко друго могат да затруднят смилането на протеини. Не само това. Суровите бобови растения са по-несмилаем и дори при някои хора те могат да бъдат проблемни.
Ако става въпрос за месо или риба, въпросът е още по-ясен. Неоспоримо е това сурова риба има специални органолептични характеристики, но не е по-питателна от варената. За разлика от. Протеините са по-усвоими в сварен, отколкото суров вид. Освен това не е необходимо да се помни, че микробиологичната опасност на суровата риба е много по-голяма.
С месото нещо подобно се случва. Вкусният тартар за пържоли не е по-питателен от класическия кетчуп на скара. Не избягва тази тема яйцето. В суровият има анти-хранителни вещества, които могат да инактивират биотин или витамин В8. Накратко, яденето на сурова храна може да бъде много интересно, но има и своите недостатъци. Не трябва да се забравя, че готвенето е направило възможно през цялата история по-безопасна, по-пълноценна и разнообразна диета.