Защо живея шоколад?

Какаото е страхотен антиоксидант, то е „сърцето здраво” и ни кара да се чувстваме добре; Това е естествен продукт, пълен с витамини и минерали, които са от съществено значение за нашата диета. Великолепните свойства на какаото се влошават, когато се нагрява до температура по-висока от 40 ° C, тъй като флавоноидите, антиоксидантите и естествените ензими, които съдържа, т.е. животът, се губят. Обработката на какаото го променя по отношение на оригиналния му състав; По този начин, колкото по-малко топлина се прилага по време на разработването на шоколада, толкова повече ползи ще получим от него.

Какво е какао?

Theobroma cacao е научното наименование на този растителен вид; По-специално три елемента са популярни като какао, които се произвеждат от растението от този вид:

  • Дървото. Дървото се нарича какао (theobroma cacao), което достига между пет и десет метра височина и расте в тропическите райони на Южна Америка. От семената му се прави шоколад.
  • Семената или зърната. Наричани още какао са семената и зърната на плодовете на какаовото дърво след процеса на ферментация, при които то се трансформира в един вид зърна. С този елемент се прави шоколад.
  • Какао на прах. Неговите зърна, предварително ферментирали, мазнината се екстрахират (бяло какаово масло) и получената тъмна торта се дехидратира и пулверизира, като по този начин се получава горчивото сурово какао, с което правим СУРОВ шоколад.

какао

Какви са ползите от какаото?

Какаото има приблизително 300 идентифицирани компонента, от които по-голямата част, по един или друг начин, е от полза за организма и са:

  • Антиоксидантни свойства. Какаото е начело в списъка с храни с най-антиоксидантни свойства, заемащи номер едно, над зеления чай, Açai Berry, черното вино и годжи бери, тъй като има повече свойства от всички тях, взети заедно.
  • Високо съдържание на магнезий. Магнезият е минерал, необходим за нашето тяло, а суровото какао осигурява добро снабдяване (идеално за предменструален синдром и менопауза).
  • Желязо и хром. Какаото съдържа добри количества от тези два основни минерала за правилното функциониране на различни нива на тялото ни.
  • Анандамин. Какаото съдържа анандамин, органично химично съединение и невротрансмитер, който в нашето тяло произвежда ефекти, подобни на тези, произвеждани от канабиноиди, имитирайки някои от психоактивните съединения, присъстващи в тях.

По този начин какаото действа като естествен регулатор на настроението, който помага, например, при допълнителни лечения за лечение на депресия и други аспекти, свързани с настроението. Този компонент показва, че влияе благоприятно върху концентрацията и умствения фокус, любовта и удоволствието и в двата случая.

Други ползи от какаото. В резултат на високото си съдържание на хром, докато е чист и се консумира в адекватни количества, помага за отслабване. Също така помага за регулиране нивото на захар в кръвта; има хипотези, които твърдят, че какаото има афродизиачни свойства и е естествен стимулант на любовта.