Знаем, че уличният зехтин е най-препоръчителното, с което разполагаме, както и местен и устойчив продукт, чийто флаг е Испания - само 3% се произвежда извън нашите граници. Неговите предимства включват грижа за сърцето, намаляване на холестерола, подобряване на храносмилането или неговите добродетели в полза на костите, настроението, метаболизма, възпалителните проблеми или профилактиката на рака.
Срокът на действие на зехтина изтича или е мит?
Но днес няма да говорим за този стар приятел, а за други алтернативи, предлагани на пазара и това също може да е интересно. Препоръчително ли е да включите в диетата си авокадо, сусам или кокосово масло? Да видим.
Масло от авокадо: източник на здравословни мастни киселини и витамини
Използва се не само в храната, но и в козметиката. Подобно на тропическите плодове, от които произлиза, той се откроява със своите мононенаситени мастни киселини като олеинова и омега-3, в допълнение към множество витамини (A, E, D, K и няколко от комплекса B) и минерали като фолиева киселина, желязо, магнезий или калий. Препоръчва се за хора със сърдечни проблеми, диабет или холестерол и като допълнение към различни салати или ястия поради хранителното си богатство.
Вкусът му е по-мек от зехтина и плътността му е много сходна. въпреки това, тъй като обикновено се внася и е много по-малко икономичен, все пак е по-препоръчително да изберете маслината.
Кокосово масло: алтернатива за придаване на друг вкус на вашите ястия
Кокосовото масло е едно от малкото растителни масла с почти 90% наситени мастни киселини в състава си, въпреки че те са богати на средноверижни триглицериди, изключително полезни за здравето наl сърце, изгаряне на мазнини и мозък, намаляване на холестерола или нивата на липидите. Това е масло, което повишава метаболизма и повишава ситостта, намалява коремните мазнини и насърчава когнитивните подобрения като профилактика на невродегенеративни заболявания.
Въпреки че при сравнението, основано на научни изследвания зехтинът печели свлачище като здравословен продукт за кокосовото масло, можете да имате това под ръка, за да приготвите някои тайландски, индийски или ориенталски ястия. Той е идеален за готвене при високи температури благодарение на точката на дим и може да се нагрее до 232ºC. Понякога това е, накратко, интересна храна.
Сусамово масло: добродетелите на звездата от азиатската кухня
Това масло, направено със сусам, е богата на линолова, олеинова, палмитинова и стеаринова аминокиселини, витамини A, D, C, E и B, биоактивни съединения и минерали, подчертавайки особено цинк или калций. Съдържа също 42% омега-6 мастни киселини, 40% омега-9 мастни киселини и 14% наситени. Не се препоръчва масло за пържене.
Използва се от древни времена в традиционната медицина, също за козметични цели и полезно за кожата или косата, сусамово масло допринася за подобряване на хормоналния баланс, за борба с аменореята или за подобряване на паметта и когнитивните функции поради богатството си на фосфолипиди и лецитин. Той също така има антиоксиданти, противовъзпалителни свойства, положителни ефекти върху сърцето ви и може да ви помогне да контролирате захарта, да предпазите от UVA периоди или да подобрите качеството на съня.