Група международни изследователи, координирани от Университета в Кордоба, са определили ползите от този продукт при нискокалорични диети

По този начин, както съобщава UCO, нискокалорична диета, чието съдържание на мазнини идва от свинска мас има по-големи ползи за бъбреците, отколкото същата диета със соево масло или рибено масло.

източник мазнини

Това е основният извод от експериментална работа на гореспоменатия международен екип, координирана от изследователи от UCO, проведена при мишки, и че напредъкът в откриването на полезните свойства, които количеството олеинова киселина в свинската мас може да има в организма.

Изследователският екип, координиран от персонал от Катедрата по клетъчна биология, физиология и имунология на UCO, включва учени от Андалуския център за биология на развитието (Университет Пабло де Олавиде-CSIC), от Калифорнийския университет в Дейвис, от Националният институт за стареене и Националните здравни институти на САЩ в Балтимор. Преди това международно сътрудничество е докладвало антиоксидантни свойства на свинската мас спрямо други източници на мазнини при нискокалорични диети.

ЕКСПЕРИМЕНТЪТ

Две групи мишки са били хранени по различен начин. Докато на някои е било позволено да ядат фуражи без никакви ограничения, другата група е ограничила диетата си с до 40% по-малко калории. В тази спартанска диета те са получили източник на мазнини по три различни начина: от свинска мас, соево масло или рибено масло.

Изследователите разгледаха разликите в черния дроб, бъбреците и мускулите. Наскоро те публикуваха резултатите от работата си върху бъбреците в научното списание „Aging Cell“, публикация номер едно в сектора на геронтологията и гериатрията по отношение на оригинални изследователски статии.

Експерименталните колонии бяха разделени на повече от 10 000 километра, разстоянието между Дейвис в западната част на САЩ и Севиля. И при двете бяха открити ползите от свинската мас като източник на мазнини при нискокалорични диети. От Андалусия бяха извършени координацията на работата, анализът на пробите и интерпретацията на данните.

ЗАКЛЮЧЕНИЯ

Ползите от нискокалоричната диета са вече широко известни при много видове, от прости организми до примати. Познаването на най-добрия източник на мазнини за ограничителна диета може да помогне за подобряване на условията на живот и дълголетие при хората. Балансираната храна обаче вече е част от качеството на живот на много хора. Поради тази причина професор Гонсалес Рейес се пита дали „сме готови да ядем практически половината от конвенционалната диета, за да спечелим няколко години живот“.