Изследване от университета в Кордоба заключава, че то е по-добро от соевото масло или рибеното масло

@abccordoba CÓRDOBA Актуализирано: 20.04.2016 г. 13: 52ч

полезна

Международен екип от изследователи, координиран от учени от Университет в Кордоба (UCO), установи, че свинската мас осигурява ползи за бъбреците при нискокалорични диети, заключение, постигнато чрез проверка на съществуването на нови полезни свойства на този източник на мазнини при мишки.

По този начин, както съобщават от UCO, нискокалоричната диета, чийто прием на мазнини идва от свинска мас, има по-големи ползи за бъбреците, отколкото същата диета със соево масло или соево масло. риба.

Това е основното заключение на експериментална работа на гореспоменатия международен екип, координирана от изследователи от UCO, проведена при мишки, и че напредъкът в откриването на полезните свойства, които количеството олеинова киселина в свинската мас може да има организъм.

Клетъчна биология

Изследователският екип, координиран от служители от катедрата по клетъчна биология, Физиология и имунология от UCO, включва учени от Андалуския център за биология на развитието (Университет Пабло де Олавиде-CSIC), Калифорнийския университет в Дейвис, Националния институт за стареене и Националните здравни институти на САЩ в Балтимор. Преди това международно сътрудничество отчита антиоксидантни свойства на свинската мас в сравнение с други източници на мазнини при нискокалорични диети.

Две групи мишки са били хранени по различен начин. Докато на някои е било позволено да ядат фуражи без никакви ограничения, другата група е ограничила диетата си с до 40% по-малко калории. В тази спартанска диета те бяха снабдени с източник на мазнини по три различни начина: от свинската мас, от соево масло или рибено масло.

Всички субекти с ограничение на калориите живеят по-дълго от тези, които се хранят на удоволствие. Дори сред тези, които са на диета, някои живеят по-дълго от други. Установено е също, че различни органи се възползват от тези нискокалорични диети. Накратко, те имаха, освен по-дълголетие, по-добро качество на живот.

Мастна киселина

Изследователите смятат, че зад тези ползи стои приносът на олеиновата киселина от свинската мас в сравнение със соевото или рибеното масло, което е по-бедно на този вид мастни киселини. Въпреки че мазнината в свинската мас е значително наситена, тя съдържа и значителна част от олеинова киселина, от която вече са описани няколко полезни за здравето свойства. Нарича се олеинов, защото присъства много, наред с други храни, в зехтина.

Ползите от ниска диета по калории те вече са широко известни при много видове, от прости организми до примати. Познаването на най-добрия източник на мазнини за ограничителна диета може да помогне за подобряване на условията на живот и дълголетие при хората. Балансираната храна обаче вече е част от качеството на живот на много хора. Поради тази причина професор Гонсалес Рейес се пита дали „сме готови да ядем практически половината от конвенционалната диета, за да спечелим няколко години живот“.