Просото е зърнена култура, която постепенно става известна в Испания. Използването му може да бъде много полезно за нашето здраве, така че насърчаваме ви да откриете всичко за семената на просото.

просо

Просото е зърнена култура от азиатския континент, която се консумира днес на всички континенти. Само в Африка той е част от основната диета на жителите.

Просо свойства

Хранително, това е зърнена култура, която е по-богата на протеини и мазнини от други, като ориз. Неговият протеин има недостиг на лизин като всички зърнени култури, така че той трябва да се комбинира с някакъв вид бобови растения, така че протеинът да е по-пълноценен по време на храносмилането. Той не съдържа глутен, така че храносмилането му е по-леко от това на други зърнени култури като пшеницата.

  • Идеален за продължителна енергия
    Приемът му осигурява бавно усвояващи се въглехидрати, така че енергията, осигурявана от просото, продължава няколко часа и ни помага да работим по-добре.
  • Подобрява чревния транзит
    Благодарение на високото си съдържание на разтворими и неразтворими фибри, той помага за подобряване на движението на червата.
  • Алкализира тялото
    Просото е единствената зърнена култура, способна да алкализира диетата, като по този начин елиминира излишното вкисляване от тялото ни, което може да дойде от други храни.

Начини за използване на просо

Просото не трябва да се яде сурово, тъй като може да бъде токсично. За да го приготвите, трябва да го измиете добре. За да го приготвите, имате нужда от поне три пъти повече вода от просото за около 45 минути.

Използването му в рецепти е подобно на това на ориза, например в гарнитури или дори като основно ястие, смесено с някои протеини като бобови растения. В супите също е вкусно благодарение на малките си зърна, по-малки от тези на ориза, и меката му текстура. Придружен със зеленчуци може да бъде идеално и много пълноценно ястие.

Просото може да се използва и за приготвяне на хляб, тъй като брашното му не съдържа глутен и може да направи вкусни рецепти за обогатяване на безглутенов хляб или сладкиши. Използването му само като просо брашно не е хлебопроизводство.

Просото се яде също на люспи или като надута зърнена закуска, идеално за смесване с кисело мляко, мляко или смутита. В допълнение, просо от растително мляко може също така да се получи, за да се получат някои от неговите предимства, като съдържание на желязо.

Ползите от просото

  • Стабилизира диабета: съдържа фибри и бавно усвояващи се въглехидрати, така че регулира и поддържа стабилни нива на глюкоза в кръвта.
  • Намалява сърдечно-съдовите заболявания: просото не съдържа високо съдържание на омега-3, но мазнините му са здравословни за сърцето, тъй като са предимно ненаситени. Допринася за регулирането на нивата на липидите в кръвта са фитостеролите и лецитинът.
  • Намалява диарията и елиминира запека: разтворимите му фибри регулират диарията, а неразтворимите фибри регулират запека, което води до чудесен регулатор на чревния транзит.
  • Успокоява възпалителните заболявания на червата: Просото има противовъзпалителен, лигавичен защитен ефект и е лесно смилаемо, което го прави много подходящо за хора с болест на Crohn, улцерозен колит, възпаление поради непоносимост към храна или лекарства.
  • Помага срещу анемия: съдържанието на желязо и фолиева киселина не е толкова високо, колкото в другите храни, но осигурява и двете хранителни вещества. Това, което не осигурява, е витамин С, така че би било препоръчително да приемате нещо, което съдържа този витамин, в едно и също хранене, за да стимулирате усвояването на желязото, съдържащо се в просото.
  • Елиминира астенията: поради съдържанието си на магнезий, витамини от група В и енергизиращата си сила, тя е полезна в ситуации на астения, стрес, депресия, умора, болки в мускулите ... Освен това фосфорът благоприятства концентрацията и паметта, които може да бъде намалена в тези случаи
  • Регулира имунната система: поради съдържанието на цинк и селен има антиоксидантно и имуномодулиращо действие. Съдържанието на витамин В6 също регулира това ниво.

Предупреждения и противопоказания

Приносът на йод от зърнени култури може да не се препоръчва силно при хора с хипертиреоидизъм, гуша или възли на щитовидната жлеза и консумацията им трябва да бъде умерена. Просото е зърнената култура с най-малко количество йод, като е най-малко проблематично.

Купете семена от просо онлайн

Ако се осмелите да опитате семена от просо, ви препоръчваме да ги купите в нашия онлайн магазин Sucesores de Ignacio López.