Има редица консервирани зеленчуци Те не само се влюбват в изключителния си вкус и текстура, но също така са способни да помогнат на тялото ни да победи свободните радикали и да ни помогнат да имаме здравословен живот. Една от тези храни е, разбира се, пържен лук, спътник par excellence на средиземноморската диета, която ни дава толкова много добри моменти в небето на устата ни.
Но днешната публикация няма да е за предимствата на един от консервирани зеленчуци par excellence, но ние ще се съсредоточим върху неговия „първи братовчед“, в най-сладката му версия и спътник на всякакви тапас и че също така си струва да се знаят различните му свойства и ползи за здравето. Да, говорим за карамелизиран лук.
Какво е карамелизиран лук?
The карамелизиран лук Това е карамелизирането с кулинарни средства на лука. Приготвя се с пресен лук (нежен и много мек), брашно с екстра върджин зехтин и карамелизирано със захар, на слаб огън. Не трябва да го бъркаме с конфитюра, който се приготвя с олио и сол и на много слаб огън, но не съдържа захар.
Какви са основните свойства на карамелизирания лук?
Тъй като идва от лука, той съдържа всички полезни свойства на последния и една от характеристиките на този зеленчук е именно, че той не губи свойствата си при готвене, разчитайки на хранителните вещества на витамините и минералите като натрий, желязо и калций, докато се превръща в нискокалорична храна.
Витамините В, Е и С ни помагат да стимулираме нервната система, премахвайки усещането за умора и общ дискомфорт, причинени от задушаващата топлина. Високото съдържание на фибри го прави регулираща храна, тъй като подобрява чревния транзит. Освен това, поради високото си съдържание на минерали като магнезий или фосфор, влияе върху намаляването на липидите в кръвта.
Едно от най-популярните му предимства е високата му стойност в диуретичното съдържание, което благоприятства бъбречната система чрез детоксикация на всички видове вируси или бактерии, които искат да я атакуват. Свойство, което прави карамелизиран лук в идеална храна за всеки тип режим поради антилипидните си свойства.
Как мога да използвам карамелизирания лук?
За безброй ястия. Благодарение на Hida Food Просто трябва да отворите бутилката и да сервирате в рецептата, която искате да използвате, спестявайки качествено време в кухнята и запазвайки онзи домашен и естествен вкус, който толкова много готвим.
Той е идеалният акомпанимент за всякакъв вид тапас като крокети от козе сирене или pintxo на основата на риба тон и домат; като придружител на ястия като черен дроб, бекон, кайма и синя риба като треска; и дори за декорация на салати.
Ястия от всички, които се възползват свойства на карамелизиран лук. А вие, как обикновено използвате карамелизиран лук?