The спално бельо или лен (Linum usitatissimum) е тревисто растение от семейство Линови. От стъблото му се правят тъкани, а семената му, наречени ленено семе, се използват за извличане на брашно (ленено брашно) и масло (ленено масло).

симбиоза

Ленените семена могат да бъдат намерени в два сорта, кафяви или златисти, и могат да се консумират както цели, така и смлени. Лененото масло лесно се окислява и гранясва поради високото си съдържание на мастни киселини, така че трябва да се съхранява в херметически затворени контейнери, защитени от светлина и да се консумира бързо след отваряне на контейнера.

Ленените семена са отличен източник на полиненаситени мастни киселини омега 3 (75%) и омега 6 (25%), разтворими (слуз) и неразтворими фибри, витамини Е и В витамини и минерали, главно: йод, желязо, цинк, манган, силиций, мед, никел, фосфор и хром, които осигуряват следните предимства:

  • Те помагат да се контролира нивото на холестерола в кръвта, благодарение на полиненаситените мастни киселини и фибрите, които предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания.
  • Благодарение на тяхното съдържание на фибри, абсорбцията на глюкоза е намалена, което ги прави подходящи за диабетици.
  • Избягва запек, тъй като регулира чревния транзит и улеснява елиминирането на токсините поради високото си съдържание, както неразтворимо, така и разтворимо (слуз). Те също помагат за задоволяване на апетита и следователно са полезни при режими за отслабване.

  • Благодарение на високото си съдържание на слуз и благодарение на омега 3 мастните киселини, участващи в синтеза на простагландини, PG3 има и противовъзпалителни свойства, намалява възпалението в различни органи и системи, на ниво урина в пикочния мехур, бъбреците и уретрата, при дихателно ниво в сливиците и фаринкса, храносмилателно ниво в стомаха и червата, даващо добри резултати в случай на киселини, гастрит или дивертикулоза.
  • Подобрява състоянието на кожата и косата, а лененото масло се препоръчва при кожни заболявания като псориазис, екзема, абсцеси и дори изгаряния поради омекотяващия и противовъзпалителен ефект и в случай на коса предотвратява появата на пърхот и коса загуба.
  • Те съдържат лигнани, които са естествени фитоестрогени, които подобряват симптомите на менопаузата и са полезни за профилактика на рак на гърдата и матката и ендометриоза.