Намазва ли ви ръженият хляб?

Отделно от не наддават на тегло, това е полезно и за здравето ако го консумираме умерено. Но защо е така.

Можем само да намерим около 70 калории в филия пълнозърнест ръжен хляб, но ако се препече, това значително се подобрява, защото в този случай ще имаме само около 22 калории приблизително.

Ръженият хляб има особено положителни ефекти, когато става въпрос за отслабване. Този хляб има дълготраен засищащ ефект, като по този начин потиска желанието за ядене или лека закуска през цялото време, онзи неприятен ефект, който се появява, когато се опитвате да спазвате диета за отслабване.

Ръжта не повишава нивата на захарта ви (леко подобрява чувствителността към инсулин.), Но внимавайте да не прекалявате с консумацията му, защото в този случай цялата диета ще бъде развалена от излишните калории. Но яденето по-малко може да доведе и до чувство на глад, в този смисъл ръженият хляб може да ви помогне много, така че да се чувствате по-доволни от храненето в точното количество, така че да не е толкова трудно или преобладаващо да се поддържат диетичните ограничения.

ползи

Не забравяйте, че трябва да придружавате диетата с някакъв вид физически упражнения, за да изгорите излишните калории.

На закуска заменете ръжения хляб с пшеничния, ако се препече много по-добре. Започването на деня по този начин ще ви помогне да избегнете безпокойството и глада в продължение на поне 8 часа и ако трябва да спрете да ядете, ще го направите, без да е необходимо да "поглъщате".

Средно парче ръжен хляб съдържа приблизително 70 калории и се счита за порция пълнозърнести храни в сравнение с тънък парче ръжен препечен хляб, който е с размери приблизително 12 сантиметра на 7 (5 инча на 3 инча), съдържа само 22 калории.

Включете го в диетата си или като страна с яйца, на закуска, като сандвич, съдържащ няколко грама прясна пуйка, или като хляб, сервиран на вечеря.

Но само защото ръжта има доказан потенциал за отслабване, не означава, че може да се яде в изобилие. Ако просто добавите ръж към настоящия прием на калории за поддържане, ще наддадете на тегло.

Ако много по-добре можете да намерите ръжен хляб, приготвен с пълнозърнести храни без пшеница и твърде много добавки (или да го направите сами по рецептата, която оставяме по-долу), съдържанието на фибри и засищащите му свойства може да са по-големи от тези на по-изисканите версии.

Свойства на ръжен хляб

Ръжен хляб осигурява a голямо количество фибри към храносмилателната ни система, така че помага много за нашия чревен транзит да бъде по-добре регулиран и следователно за намаляване на подутия корем.

Такъв е случаят, ако го консумираме от пълнозърнеста ръж. Че съдържа много ниско количество мазнини, но това, което съдържа, е много качество, защото това е Омега 6 и Омега 3.

Цялата ръж е много полезна за здравето, защото помага при диабет, помага и при респираторни заболявания и регулира имунната система.

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ТЕЗИ СВЪРЗАНИ ПОЩИ:

И с всички тези предимства и свойства със сигурност искате да го включите в диетата си, но най-практичният начин да го направите може да бъде чрез хляб.

Ето защо ви предлагам тази рецепта за лесен 100% пълнозърнест ръжен хляб, който можете да правите в уюта на вашия дом и без караница с по-сложни съставки или закваска.

Но ако искате сами да добавите закваска, можете също да го направите, така че ще получите по-пухкав хляб, вместо да сте толкова плътен.

Като зародиш и пълнозърнеста събота, хлябът запазва повечето си хранителни вещества като фибри, протеини, калий, калций, желязо, фосфор, магнезий, манган, витамин В1, фолиева киселина, тиамин, ниацин и антиоксиданти.

Той също така помага за намаляване на холестерола, както и сърдечно-съдови рискови заболявания.

Рецепта за ръжен хляб

Сумите, които поставяте по-долу, са за голям хляб, който трае повече от ден-два.

Съставки от пълнозърнест ръжен хляб

  • 500 грама 100% пълно ръжено брашно, по-добре, ако е от органичен произход.
  • 350 милилитра вода.
  • 25 грама прясна мая.
  • 20 грама кафява захар, която можете да замените с мед, ако нямате.
  • 2 чаени лъжички сол.

подготовка:

  • В голям съд ще смесим цялото ръжено брашно с прясната мая (предварително смляна), захарта и солта.

  • Когато смесим всичко добре, ще добавяме вода малко по малко и отново разбъркваме за около 10 до 15 минути.

  • Тази стъпка Може да бъде много по-лесно, ако разполагаме с миксер за хляб, но ако случаят не е такъв, нямаме друг избор, освен да го направим с ръце, в които ще намажем малко вода или масло, за да не залепне тестото по ръцете ни.

Любовници ще правим, докато е еластична и гладка.

  • След това правим топка с цялото тесто, изсипваме малко брашно отгоре и го слагаме в друга купа или чист съд, различен от този, в който сме смесили предварително всички съставки.

  • Поставяме го в минимално качествена област, която покриваме с чиста памучна кърпа(или подобно), там ще остане два или три часа.

  • След това време тестото е удвоило размера си, трябва да го месим отново за няколко минути, за да го оформим.

  • Сега какво можем да го поставим във форма и го оставете да почине отново за още няколко часа, така че да нарасне малко повече по размер.

  • Това е идеалното време за украса на нашия хляб, например можем да му дадем разфасовки, някои да добавят малко шоколадови стърготини, други да добавят сусам, тиквени семки, мак и т.н.

Въображението ви да захранва каквото се сетите или просто да го оставите такова, каквото е.

  • Когато достигне най-добрия си размер, е време да го изпечете. Предварително загряваме фурната до 220 градуса с малко по-дълбок метален съд, когато е горещ ще вкараме хляба във фурната и ще го спуснем на 200 градуса, с формата, която има формата, която искаме.

  • двряща вода трябва да е вътре в металния съд, за да се създаде пара, които ще премахнем след 10 минути печене.

  • Но ние ще оставим тестото за още около 50 минути, като се уверим, че не се зачервява твърде много или изгаря, ако беше така, връщаме фурната на 180 °.

  • След това време изваждаме хляба и го слагаме на решетката да се охлади. След като бъде готов, вашият 100% пълнозърнест ръжен хляб е готов на вкус.

Ако все още не свикнете с характерния вкус на ръжения хляб това, което можете да направите, е да премахнете няколко грама ръжено брашно и да ги замените с нормално пшенично брашно, и по този начин да намерите вкус на ръжен хляб, който е по-приятен за вас, но по-късно ще трябва да направите рецептата с цялото ръжено брашно, за да бъде автентичен пълнозърнест ръжен хляб.

Диабетичен хляб

Този хляб е подходящ и за диабетици и спортисти, има високо съдържание на въглехидрати, които осигуряват 48 грама на 100 грама ръжен хляб.

Но не се притеснявайте, че е въглехидрат с нисък гликемичен индекс, важна причина, поради която е подходящ за диабетици, защото това също помага да се поддържат стабилни нива на захар.

НАТИСНЕТЕ И ВИЖТЕ ТОВА, КОЕТО ДРУГИ ЧИТАТЕЛИ СА ВИЖДАЛИ