Мирната страна на тенис клуба в Буенос Айрес е разтърсена от предстоящото пристигане на Ясна купа 2014 . До турнира има четири дни, които от 8 до 16 февруари обещават да не бъдат същите като винаги. И първата голяма причина беше предоставена от самия него Мартин Джейт, директор на турнира, когато с гордост обяви присъствието на Рафаел Надал.

тайните

Останалата част от подиума се допълва от важни имена от международната верига на ATP, включително италианската Фабио Фогнини, който току-що изтласка Аржентина към плейофите в последния Дейвис, испанския Томи Робредо и Николас Алмагро, украинецът Александър Долгополов. Местните ще залагат на новото си кучило, съставено от Хуан "Пико" Монако Y. Карлос Берлок.

"Ние сме това, което ядем"Това е аксиомата на тези спортисти, както озаглави диетологът Моника Кац в една от последните си книги. И какви са хранителните тайни на най-важните тенисисти в света?

Мариана Пагес Тя ще отговаря за гастрономията на купата Кларо и ще има на раменете си мониторинга на диетите на Надал, Фогнини, Робредо и новата порода млади аржентинци, Монако и Берлок.

Диетата на тенисистите има своя собствена идеология и се определя от техническите й характеристики: спорт, който се развива въз основа на сила, издръжливост и концентрация.

Подробности за страници Infobae: "По време на турнира играчите ще имат общо меню, което интегрира вкусовете и предпочитанията, предизвикани от различни националности." „Основата ще бъде от голям салатен бар, който ще включва сред своите„ деликатеси с хранителна стойност “с пушена сьомга, винегрет от маракуя, бурата (типично италианско прясно сирене), сурова шунка; ескалибада (набор от печени зеленчуци), хумус ( на базата на паста от нахут), табуле (салата, приготвена с кус-кус), Витлеемска салата (патладжани, тиквички и ядки, наред с други), храна тайландска и сурова храна (различни сурови храни) ", прегледа той.

За стратегическия момент на предварителната подготовка, „тази година новата мода са рибата и оризът, тоест протеините и въглехидратите под формата на нишесте“. "По тази причина звездното ястие ще бъде суши (традиционното, а също и малко сливане), тъй като рибата има много ценни протеини и отлична наличност. Това означава, че те лесно се усвояват и също така се усвояват по-лесно от говеждото", обясни Пагес.

Целиакия на Джокович

Когато състоянието на целиакия в настоящия номер 2 на световния тенис, сърбинът Новак Джокович, беше публично известно, новината послужи за разширяване на хранителния хоризонт на тенис масата. Неволно той откри нов тип диета.

"От момента, в който беше открито, че глутенът разболява Джокович и следователно намалява спортните му постижения, в конкретния му случай те трябваше да заменят нишестетата, предоставени от пастата, с друг източник на храна. Тук оризът играе основна роля.", казва Pagés.

А специалистът по гастрономия добавя: „Диетата на тенисистите като цяло беше склонна да замества продукти на основата на брашно като зърнени храни, тестени изделия, хляб, сладкиши, бисквитки или пица с други на базата на месо, плодове и зеленчуци, за да подобри физическите и умствените резултати По този начин тестените изделия, които спортистите са яли преди мачове, са заменени с риба и ориз ".

"Лактозата е друг" нов враг "на спортното хранене, въпреки че очевидно не всички се придържат към този тип диета. За купата Кларо ще имаме разнообразни тестени изделия от оризово брашно и разбира се прясна риба всеки ден. Които се присъединиха към тази последна тенденция в спортното хранене ", задълбочи се организаторът.

В допълнение към Джокович, в международната верига, особено по време на Големия шлем, има още един обсебващ въпрос за храната и здравословното хранене: шотландецът Анди Мъри. И двамата се грижат подробно за храненето си, за да избегнат наранявания.

Джокович редактира книга за хранителни съвети на US Open през 2013 г. На нейните страници той се позовава на ползите от меда Manuka, безглутеновия хляб и тестените изделия, като някои от тайните на диетата, която го предпазва от наранявания и алергии.

Вместо това тайната на Мъри е да яде 50 парчета суши след всеки негов мач, да яде шест хранения на ден и да пие 6 литра вода.

Храна и концентрация

Тенисът е спорт, който освен физическа сила и тренировки изисква висока степен на концентрация. За да може тенисистът да бъде на сто процента от представянето си, важно е чрез правилното хранене да знае как да избегне липсата на енергия в тялото му. И за това тенисистът трябва да включва въглехидрати, като планира приема преди, по време и след физическа активност.

Тенисистите трябва да избират лесно смилаеми храни. Течните ястия са най-удобни поради бързото им усвояване, но трябва да се опитат по време на тренировка и никога преди голямо състезание.

Диетата на Надал

Надал пристига в Буенос Айрес с три килограма по-малко, поради мускулно усъвършенстване, изучавано "като" от неговия физически треньор Джоан Форкадес.

Рафаел не се придържаше към диетата си: от миналия ноември той остави настрана шоколади, хляб и маслини. Трудна задача за испанец.

В същото време той изоставя една от любимите си храни сутрин: какаовият крем за закуска. В момента диетата на Надал включва: зърнени храни и плодове за закуска, тестени изделия или зеленчуци и риба за обяд и салати и морски дарове за вечеря.

"В диета, предназначена за тенисисти, плодът, който не може да липсва в бюфета, е бананът. Що се отнася до десертите, някои ядат, но не и по-голямата част. Когато пътуват до Буенос Айрес, дулсе де лече е класика, както и шоколад ", обяснява Pagés.

За купата на Кларо навреме и предвид горещината, която Буенос Айрес претърпя през последните седмици, 20 000 литра вода и 3000 литра изотонични напитки (Gatorade) ще бъдат използвани за хидратиране на играчи, съдии и работници на организацията.

Изчислено е, че по време на турнира ще бъдат консумирани 1800 килограма храна. И 8 щанда за храна, 5 сергии за хидратация и 3 щанда за сладолед ще бъдат на разположение на обществеността.

Според специализираното списание Дръжка, в случай на тенисист се изчислява, че между 50% или 55% от диетата трябва да бъде насочена към въглехидрати; 15% или 20% за протеини; и 25% или 30% за липиди.

Ястието преди състезанието трябва да бъде планирано така, че стомахът на играча да е празен по време на започване на упражнението, така че играчът да не страда от гадене или стомашно-чревни проблеми. Колкото по-високо е калоричното съдържание на приема, толкова по-дълго ще е необходимо, за да го усвоите.