Преди малко клиент ме попита: "Колко често мога да ям нездравословна храна?". Тя знае, че моята философия за хранене е "правилото 80:20": яжте здравословни храни колкото е възможно по-често (поне 80 процента от времето), но също така се наслаждавайте от време на време на по-малко здравословно хранене (по-малко от 20 процента от времето). сто пъти), ако това наистина искате.

когато

Виждал съм, че този подход работи добре с моите клиенти, които преди това са били в хронична диета, но все още не са успели да отслабнат. След като им дам разрешение да имат „забранени храни“, тези храни губят своята сила и те могат да правят по-здравословен избор през повечето време.

Има някои доказателства, че "мамят ястия" (въпреки че мразя този термин) може да помогне за увеличаване на загубата на мазнини и психичното здраве сред хората, които се хранят. Исках обаче да дам на клиента си по-измерим отговор.. Няколко дни нездравословна храна или дори една бърза храна могат да имат значение за цялостното ви здраве?

Определени нежелана храна и бърза храна

Какво е "нездравословна храна"? По същество всяка храна, която е силно преработена, с високо съдържание на калории и ниско съдържание на хранителни вещества. Нежеланата храна също съдържа високо съдържание на захари, сол и наситени или транс-мазнини. Някои данни сочат, че нездравословната храна е също толкова пристрастяваща, колкото алкохолът и наркотиците.

„Бърза храна“ е храна, която се приготвя и яде бързо. Въпреки че има нарастващ брой по-здравословни опции за бързо хранене, повечето все още могат да бъдат класифицирани като „нездравословна храна“.

Дългосрочни ефекти от яденето на нездравословна храна

Хранене с некачествена диета (т.е. нездравословна храна) е свързан с повишен риск от затлъстяване, депресия, храносмилателни проблеми, сърдечни заболявания и инсулт, диабет тип 2, рак и преждевременна смърт. И не е изненадващо, че честотата има значение, когато става въпрос за въздействието на нездравословната храна върху вашето здраве.

Преглед на проучванията за бързо хранене и здравето на сърцето установи, че яденето на бърза храна повече от веднъж седмично е свързано с повишен риск от затлъстяване, докато яденето на бърза храна повече от два пъти седмично е свързано с повишен риск от метаболитен синдром, диабет тип 2 и смърт от коронарна болест на сърцето.

Това е обезпокоително, тъй като почти половината от възрастните американци ядат бързо хранене поне веднъж седмично.

Краткосрочни ефекти на нездравословната храна

Човешката природа е да мисли за краткосрочните ползи и рискове иn, вместо да разглеждаме въздействието, което нашите избори оказват в дългосрочен план. И така, как яденето на нездравословна храна влияе на тялото ви в краткосрочен план?

Някои дни с нежелана храна

Само няколко дни нездравословна храна може да промени метаболизма ви. Малко проучване на 12 здрави млади мъже разкри, че яденето на нездравословна храна само за пет дни намалява способността на мускулите да превръщат глюкозата в енергия, въпреки че те не консумират повече калории. В дългосрочен план тази промяна може да доведе до инсулинова резистентност и в крайна сметка диабет тип 2.

Друг ефект от само няколко дни нездравословна храна е лошото храносмилане. тъй като в нездравословната храна липсват фибри и яденето твърде много може да доведе до запек.

Хранене с нездравословна храна

Това еднократно хранене за бързо хранене може да стесни артериите ви, което води до повишаване на кръвното налягане.

И бързото покачване на нивото на кръвната захар поради Яденето на нездравословна храна, богата на рафинирани въглехидрати и добавени захари, може да доведе до внезапно повишаване на инсулина, което води до бърз спад на кръвната захар. Това ви оставя уморени, раздразнителни и по-гладни.

Една порция нездравословна храна може да увеличи възпалението в тялото. Освен това, австралийско проучване предполага, че при хора с астма бързо хранене с високо съдържание на наситени мазнини може да увеличи възпалението в дихателните пътища, което може да увеличи вероятността от астматичен пристъп. Така че изглежда, че нездравословната храна, макар и мимолетно, носи краткосрочни рискове.

Добрата новина: всяко здравословно хранене помага

Количеството възпаление и оксидативен стрес, което тялото ще изпитва след като от време на време ядете нездравословна храна, изглежда е функция на „общата картина“ на избора ви с течение на времето.

Ако искате от време на време да се отдадете на нездравословна храна, но сте загрижени за въздействието върху вашето здраве, разгледайте цялостните си здравословни навици. Пушите ли или пиете ли алкохол? Упражнявате ли редовно и ядете ли много хранителни храни като зеленчуци, плодове, бобови растения, риба, ядки, семена и пълнозърнести храни? Що се отнася до здравето ви, изглежда, че можете да се „измъкнете“ с от време на време нездравословна храна по-лесно, когато през повечето време следвате здравословен начин на живот. Затова помислете за съотношението си между здравословни и нездравословни храни. Постигате ли 80:20 или има място за подобрение?

Когато избирате между по-здравословен вариант и нездравословна храна, имайте предвид, че само едно здравословно хранене на ден в нормалната американска диета може да намали стреса и възпалението в тялото ви. Всяко хранене е възможност да повлияе положително на вашето здраве.

Въз основа на текущите изследвания, моят съвет към моя клиент остава същият: след като осъзнаете всички краткосрочни и дългосрочни въздействия на нездравословната храна и все пак искате нещо, правете го по-малко от веднъж седмично и наистина го опитайте. След това се върнете, за да се насладите на вашата питателна храна.