MADRID, 4 (EUROPA PRESS)

диета

Лошото хранене е причина за повече смъртни случаи в световен мащаб, отколкото тютюн, високо кръвно налягане или друг риск за здравето, според ново научно проучване. Консумирането на ниски количества здравословни храни, като пълнозърнести храни и твърде много нездравословни храни, включително подсладени напитки, води до една пета смъртност.

„Лошата диета е убиец с равни възможности“, казва д-р Ашкан Афшин, водещ автор на изследването и асистент в Института за здравни метрики и оценка (IHME) към Университета във Вашингтон, САЩ.--. Ние сме това, което ядем, и рисковете засягат хората по различни демографски характеристики, включително възраст, пол и икономически статус. ".

Афшин, автор на глобална статия за затлъстяването през 2017 г., подчерта, че днешното проучване се фокусира върху ефектите на храната върху хронични здравословни проблеми, като сърдечни заболявания и диабет, независимо от връзката им със затлъстяването. Повече от 130 учени от близо 40 страни са допринесли за анализа, който сега е публикуван в международното медицинско списание „The Lancet“.

Лошите диети са причина за 10,9 милиона смъртни случая, или 22 процента от всички смъртни случаи при възрастни през 2017 г., като сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) са основната причина, последвани от рак и диабет. Те също така доведоха до 255 милиона години живот, адаптирани към уврежданията (DALY), което се равнява на сумата от загубени години и години, преживени с увреждане. Лошата диета представлява 16 процента от всички DALY при възрастни по света.

За сравнение, тютюнът е свързан с 8 милиона смъртни случая, а високото кръвно налягане е свързано с 10,4 милиона смъртни случая. През 2017 г. ССЗ е основната причина за смъртни случаи, свързани с диетата (9 497 300) и DALY (207,2 милиона), последвани от рак (913 100 смъртни случая и 20,2 милиона DALY), диабет (338 700 смъртни случая и 23, 7 милиона DALY) и бъбречни заболявания ( 136 600 смъртни случая и 3,4 милиона DALY).

НИСКО ПРИЕМАНЕ НА ЦЕЛИ ЗЪРНОВИ И ПЛОДОВЕ И ВИСОКО КОНСУМАЦИЯ НА НАТРИЙ

Проучването установява, че въпреки че въздействието на отделните диетични фактори варира в различните страни, три диетични фактора (нисък прием на пълнозърнести храни, плодове и висок прием на натрий) представляват повече от 50% от смъртните случаи, свързани с диетата. И 66% на DALYs. Останалите 50% от смъртните случаи и 34% от DALYs се дължат на високата консумация на червено месо, преработени меса, сладки напитки и трансмастни киселини., наред с други храни.

„Ние подчертаваме значението на ниската консумация на здравословни храни в сравнение с по-голямата консумация на нездравословни храни," каза Афшин. „Диетичните политики, които се фокусират върху насърчаването на здравословното хранене, може да имат по-благоприятен ефект от политиките, които защитават нездравословните храни" Най-големите пропуски между настоящата и оптималната диета се наблюдават при ядките и семената, млякото и пълнозърнестите храни. Според Афшин някои от тези пропуски са от производители и производители на храни.

„Налице е спешна и належаща необходимост от промени в различните сектори на производствения цикъл на храните, като отглеждане, преработка, опаковане и маркетинг,“ казва Афшин. „Нашите изследвания установяват необходимостта от цялостна намеса на системата. За насърчаване производството, разпространението и консумацията на здравословни храни във всички нации ".

Професорът от Харвард д-р Уолтър Уилет, съавтор на изследването, отбелязва, че констатациите са в съответствие с неотдавнашно обобщение на рандомизирани проучвания, документиращи ползите от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания от замяната на червеното месо с източници на протеини. „Следователно приемането на диети, които наблягат на соевите храни, боб и други източници на здравословен растителен протеин, ще има важни ползи за здравето на хората и планетите“, казва той.

Въпреки че натрият, захарта и мазнините са основната тема на дебата за диетичните политики през последните години, оценката показва, че основните рискови фактори, които водят до смърт, са диети с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на пълнозърнести храни, ниско съдържание на плодове и ниско съдържание на ядки и семена и с ниско съдържание на зеленчуци. Всеки от тях представлява над 2 процента от всички смъртни случаи в световен мащаб.

Сред 20-те най-населени страни в света, Египет е имал най-висок процент на смъртни случаи, свързани с диетата (552 на 100 000) и DALY (11 837 на 100 000) през 2017 г .; Япония е с най-нисък процент на смъртни случаи, свързани с диетата (97 на 100 000) и DALY (2300 на 100 000).