Вашата среда има невероятна способност да формира вашето поведение. А малките промени във физическата среда около вас могат да ви улеснят в създаването на добри навици. Имайки това предвид, бих искал да споделя 10 прости стратегии за проектиране на среда, която ви кани да се храните здравословно, без да мислите за това или да отделяте време и енергия за това.

година

Хранете се здравословно, без да осъзнавате: Преди да споделя стратегиите, бих искал да отдам признание на изследователя, който стои зад тези идеи. Брайън Уансинк е професор в университета Корнел и е направил няколко проучвания за това как околната среда оформя вашите решения за хранене. И много от идеите, които изразявам по-долу, са част от популярната му книга „Безмислено хранене“:

1. Използвайте по-малки чинии. Големите чинии означават големи порции; затова яжте повече. Според проучване, проведено от Wansink и неговия екип, ако направите проста промяна в размера на чинията, можете да консумирате до 22% по-малко храна годишно.

Ако смятате, че само като „поставите по-малко храна в чинията“, постигате същия ефект, грешите. Това изображение показва защо. Когато ядете малка част от голяма чиния, умът ви се чувства неудовлетворен. Междувременно същата порция ще се почувства по-засищаща, когато се яде от малка чиния. На това изображение черният кръг е с еднакъв размер, но мозъкът и стомахът ви не го виждат по същия начин.

3. Искате ли да пиете по-малко сода? Използвайте високи, тънки очила, а не къси и широки. Погледнете изображението по-долу, коя линия е по-дълга, вертикалната или хоризонталната? И двете са с еднаква дължина, но мозъкът ни има тенденция да надценява вертикалните линии. С други думи, високите очила изглеждат по-големи за очите ни. И това е така, защото височината кара нещата да изглеждат по-големи от ширината, така че пиете по-малко от високи чаши. Всъщност средно пиете с 20% по-малко високи чаши от ниските.

5. Поставете здравословните храни в ключово пространство. Например, можете да поставите чиния с плодове или ядки близо до входната врата или навсякъде другаде, покрай която минавате, преди да напуснете дома си. Когато сте гладни и бързате, вероятно ще грабнете първото нещо, което видите.

6. Увийте нездравословните храни в алуминий, а здравословните - в пластмаса. Старата поговорка „от погледа, извън ума“ е вярна. Храненето е не само физическо събитие, но и емоционално. Умът ви определя какво искате да ядете въз основа на това, което виждат очите ви. Освен това, ако криете нездравословни храни или ги затруднявате да получат, е по-малко вероятно да ги ядете.

7. Дръжте здравословни храни в големи контейнери, а нездравословни в малки. Големите контейнери са по-привлекателни и в резултат на това е по-вероятно да ядете това, което съдържат. Вместо това малки пакети могат да бъдат в кухнята ви месеци наред. Ако купувате голяма опаковка нездравословна храна, заменете я в по-малки торби; това ще гарантира, че поне не ядете твърде много всеки път.

8. Сервирайте ястията си, като използвате правилото "половин чиния". Можете също така да проектирате вашата среда за хранене. Когато си сервирате вечеря, започнете с половин чиния плодове или зеленчуци. След това напълнете другата половина с друга чиния.

9. Използвайте стратегията „външен периметър“, за да купувате здравословна храна. Концепцията е проста: когато отидете в супермаркета, не се разхождайте по пътеките. Пазарувайте само по външния периметър на магазина, където обикновено се намира най-здравословното: плодове, зеленчуци, риба и яйца.

10. Прилагайте дизайна на околната среда и в други области от живота си. Ако наблюдавате всяка от тези стратегии, ще забележите, че малка промяна добавя още стъпки между вас и вредното поведение и намалява тези между вас и полезните.

- Опаковането на нездравословна храна във фолио добавя още една стъпка: трябва да видите какво има вътре и след това да решите дали да я ядете или не. Вместо това найлоновите торбички показват съдържанието им, без да се налага да ги отварят.
- Използването на по-малки чинии добавя още една стъпка между вас и яденето на повече. Ако искате повече храна, трябва да станете, за да се сервирате отново.