Тази популярна храна в Русия стимулира производството на „протеин на дълголетието“

Ново проучване разкри, че консумацията на елда стимулира производството на протеин, който помага за защита на клетките от стареене, което допринася за по-дълъг живот.

популярна

Изследване, проведено от група учени от Федералния университет в Сибир в Русия, показа, че включването в диетата на тази храна, известна още като елда, повишава нивата на сиртуин 1 (SIRT1).

„SIRT1 е протеин, който открива хранителния статус на клетките. Когато нивата на SIRT1 в клетката са умишлено повишени, процесът на стареене се забавя и устойчивостта му на стрес се подобрява “, обяснява EurekAlert.

В рамките на изследването към диетата на плъховете е добавена 30% елда, за да се анализира въздействието върху тяхното здраве. След осем седмици от животните са взети проби от кръв, черен дроб, бъбреци и стомах, за да се измери нивото им на „протеин на дълголетието“.

Резултатите от проучването показват, че диета, която включва елда, има ефект върху тялото, подобен на този при нискокалорична диета, известен метод за повишени нива на SIRT1.

„Елдата е нискокалоричен продукт и когато се добави към диета, тя увеличава производството на SIRT1. Този протеин от своя страна защитава клетките на храносмилателната система, без да причинява глад и загуба на растеж при животните “, обяснява Шубра Панде, автор на изследването.

Русия е световен лидер в производството на елда, като храната е традиционна част от диетата на страната. Според най-новите данни на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), между 2008 и 2018 г. страната е произвела над 856 000 тона елда.