Здраве на жените в Пленилуния
Публикувано в неделя, 04 август 2013 г. 13:57
Последна актуализация в неделя, 04 август 2013 г. 13:57
Приблизително време за четене 3 минути, 52 секунди

хляба

От момента, в който човек спря да бъде номад и стана заседнал, той успя да опитоми житни култури и с това хлябът започна да формира част от диетата на всяка цивилизация.

Със сигурност някой някога ви е казвал, че ако искате да отслабнете, трябва да стоите далеч от хляба, но истината е, че тази храна е важен източник на въглехидрати, витамини и фибри, което я прави основна храна в международната кулинарна култура.

Като погледнете историята, можете да осъзнаете значението, което хлябът е имал в човешкия живот. От момента, в който човек спря да бъде номад и стана заседнал, той успя да опитоми житни култури и с това хлябът започна да формира част от диетата на всяка цивилизация.

Първите хлябове са били направени просто от смлени зърнени култури, смесени с вода и приготвени върху горещи камъни, някои археологически следи показват производството на безквасен хляб още от неолита. Някои хлябове, които се консумират в момента, са наследени от тези праисторически препарати като хляб пита на гърците, наан на Индия, лаваш Близкия изток и същото тортили от Мексико.

От друга страна, използването на дрожди изглежда е било приложено в древен Египет, за да се постигне производството на хлябове, които са по-малко плътни и с по-голям обем.

Диетологът Таня Агилар от Института по хранене и здраве на Kellogg’s ни говори за това: „От хранителна гледна точка хлябът е част от основните храни на плодовете за добро хранене, тъй като осигурява въглехидрати и фибри в диетата. Освен това, той осигурява протеини от растителен произход, витамини от група В като тиамин, рибофлавин, ниацин и пиридоксин, както и фосфор, магнезий, калций и натрий. В зависимост от препарата, той може да съдържа променливо количество мазнини и захари. "

Освен това той споменава, че количеството калории, които съдържа хлябът, ще зависи много от приготвянето му. Въпреки че най-селският хляб използва само вода, брашно и сол, някои други добавят масло, захар или семена към препарата, което ги прави по-калорични. По принцип всеки хляб може да бъде включен в здравословната диета, порциите, които могат да се консумират, варират от човек на човек. Според количеството енергия, необходимо за деня, това ще бъде броят на препоръчаните порции за всеки човек.

Като цяло, ако искате да продължите да консумирате хляб и да можете да следите теглото си, струва си да изберете хляб, приготвен с пълнозърнесто брашно, тъй като те съдържат повече фибри, по същия начин се препоръчва да се консумира хляб, който не съдържа значително количество мазнини и захар и напротив, избират се по-леки и нискокалорични варианти. Ето таблица на някои от най-консумираните хлябове и количеството калории, които всяка порция осигурява: