МАДРИД, 5 септември (EUROPA PRESS) -

по-голям

През последните години все повече хора се насочиха към вегетарианска и веганска диета, което се дължи отчасти на предполагаемите ползи за здравето, както и опасенията за околната среда и хуманното отношение към животните. Но пълният обхват на потенциалните ползи за здравето и рисковете от тези диети не е добре разбран.

Вегетарианската (включително веганска) и пищната диета могат да бъдат свързани с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, отколкото диетите, които включват месо, но в същото време вегетарианците и веганите имат по-висок риск от инсулт, отколкото ядещите месо.

Констатации от голямо проучване в Обединеното кралство, публикувано в „The BMJ“, показват, че веганите и венгетрийците са особено изложени на повишен риск от хеморагичен инсулт (когато кръвта от артерия започне да кърви в мозъка), което изследователите обвиняват за някои възможни ниски нива на общия холестерол в кръвта или нисък прием на някои витамини.

Предишни проучвания предполагат, че вегетарианците имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото невегетарианците, но данните от големи проучвания са ограничени и се съобщава малко за разликата в риска от инсулт.

Ето защо екип от изследователи от отдела за здраве на населението в Nuffield, Университет в Оксфорд, използва данни от проучването EPIC-Oxford, за да изследва рисковете от сърдечно-съдови заболявания и инсулт при месоядните, които ядат риба, но без месо) и вегетарианци за период от 18 години.

Проучването, ръководено от д-р Тами Тонг, включва информация за 48 188 души (средна възраст 45 години), които са били вербувани между 1993 и 2001 г. и нямат анамнеза за ИБС или инсулт. След това бяха групирани в месоядни (24 428), пескетарианци (7 506) и вегетарианци, включително вегани (16 254).

През периода на изследването са регистрирани 2820 случая на сърдечно-съдови заболявания и 1 072 инсулти, включително 519 случаи на исхемичен инсулт (когато кръвен съсирек блокира притока на кръв и кислород към мозъка) и 300 случая на хеморагичен инсулт.

След като вземат предвид потенциално влиятелни фактори, като анамнеза, тютюнопушене, употреба на хранителни добавки и физическа активност, пескетарианците и вегетарианците имат 13% и 22% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, съответно.

Това се равнява на 10 по-малко случая на сърдечно-съдови заболявания при вегетарианците, отколкото при месоядните на всеки 1000 души, които ядат тези диети в продължение на 10 години. Разликата може да се дължи поне отчасти на по-нисък ИТМ и по-ниски нива на високо кръвно налягане, висок холестерол в кръвта и диабет, свързани с тези диети, казват авторите.

За разлика от тях, вегетарианците и веганите са имали 20 процента по-висок риск от инсулт, отколкото ядещите месо, което се равнява на още три случая на инсулт на 1000 души в продължение на 10 години, главно поради по-висок процент на инсулт.

Вегетарианците и веганите в проучването имат по-нисък циркулиращ холестерол и нива на няколко хранителни вещества, отколкото тези, които ядат месо (например витамин В12), което може да обясни тези открития, предполагат авторите.

Това е наблюдателно проучване и като такова не може да установи причината. И констатациите може да не са широко приложими, защото те се основават предимно на бели европейци.

Изследването е имало голям обем на извадката и дългосрочно наблюдение, но са необходими повече изследвания, за да се възпроизведат резултатите в други популации и трябва да включва допълнителни измервания на хранителните фактори, казва водещият автор д-р Тами Тонг.

„Необходими са по-нататъшни проучвания в други мащабни кохорти с висок процент хора, които не ядат месо, за да се потвърди обобщаемостта на тези резултати и да се оцени тяхното значение за клиничната практика и общественото здраве.“.

В свързана статия професор Марк Лорънс от Университета в Дикин, Австралия, предлага рискът от инсулт в проучването да се държи в перспектива. "Това се основава на резултатите от едно проучване и увеличението е умерено в сравнение с месоядните", казва той.

„Трябва да се има предвид и значението за вегетарианците по целия свят, пише той.„ Всички участници бяха от Обединеното кралство, където хранителните режими и друго поведение в начина на живот са много различни от преобладаващите в Холандия. на света на живо ".

Настоящите диетични насоки съдържат най-основаните на доказателства съвети, налични за вегетарианци, както и за тези, които ядат риба и месо. Те също така признават растителната диета за тяхната екологична устойчивост, както и ползите за здравето, добавя той.

И завършва, като отбелязва, че „преминаването към растителни хранителни режими по лични или планетарни здравословни причини не означава непременно да станете вегетарианец. Всъщност популациите в някои страни с ниски и средни доходи, които консумират много ниски количества животински храни, могат да да се възползвате от възможността да ядете малко повече от тези храни, за да получите допълнителните хранителни вещества, необходими за борба с всички форми на недохранване ".