Ново проучване на учени от Националния университет в Сингапур предполага, че продължителната консумация на червено месо засяга бъбреците.

опасния

Констатациите на сингапурските нефролози, публикувани в „Journal of the American Society of Nephrology“, оправдават настоящите предпазни мерки, които обикновено се предприемат с този вид месо.

Червеното месо, тоест говеждо, агнешко и свинско, може да бъде част от здравословната диета. Но както при много компоненти на диетата, най-добре е да ограничите консумираното количество, посочва порталът Medical News Today.

Например Американският институт за изследване на рака препоръчва да се яде не повече от един килограм на седмица поради връзките му с някои видове рак, включително рак на стомаха.

Проучване, публикувано в „The Journal of the American Medical Association“ през 2012 г., документира 23 926 смъртни случая, причинени от бъбречна недостатъчност и заключава, че консумацията на червено месо е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и смъртност от рак.

Настоящото проучване, проведено в Училището по медицина на Дюк-НУС и Националното училище по обществено здраве в Сингапур, допълнително изследва потенциалното въздействие на червеното месо върху здравето на бъбреците.

Увеличение на бъбречните заболявания в света

Все по-голям брой хора по света страдат от хронично бъбречно заболяване (ХБН): около 500 милиона души имат това заболяване. Много пациенти с ХБН развиват краен стадий на заболяването (ESRD). Това е сериозно състояние, което изисква диализа или бъбречна трансплантация.

В момента лекарите съветват тези пациенти да намалят приема на протеини, за да забавят прогресирането на крайния стадий на бъбречно заболяване. Ролята на различните протеинови източници в развитието на бъбречни заболявания обаче не е изследвана и работата на сингапурските нефролози, ръководени от Woon-Puay Koh, е първата стъпка в тази посока.

Едно от важните открития на проучването е, че други източници на протеини като риба, яйца, млечни продукти и птици не показват никаква връзка с развитието на терминален стадий на бъбречно заболяване. Също така соята и бобовите култури изглежда имат донякъде защитна роля.

Лекарство: една порция червено месо по-малко на седмица

Изследователите изчисляват, че заместването на една порция червено месо на седмица с различен протеинов източник намалява риска от развитие на краен стадий на бъбречно заболяване с 62%.

Тези резултати потвърждават други скорошни проучвания, добавяйки тежест към него. Например, японско проучване установи, че географските региони, където се консумира повече животински протеини, имат по-висока честота на краен стадий на бъбречно заболяване.