Те сочат към увреждане на палмовото масло
Проучванията показват и според специалисти в областта на храненето, здравето и областта, че съставки като палмово масло са пряко свързани с увреждане на здравето.
Последните проучвания потвърждават това, което здравните специалисти казват от години: че палмовото масло е лошо. Но нов поток от учени казва, че причинява сърдечни заболявания и дори рак. Преди няколко месеца Институтът за изследване на биомедицината (IRB) разкри в свое проучване връзката между палмитиновата киселина - основният компонент на палмовото масло - и процесите на рак и метастази.
Анализът съобщава, че група учени са лекували орален тумор за няколко дни с палмитинова киселина и след това той е инжектиран на мишки, които са имали нормална диета. Веднъж инокулиран в животното, този тумор премина от метастатична честота от 50 до 100%, т.е. всички мишки развиха метастази.
През 2011 г. проучване, публикувано от списанието Globalization and Health, показва, че наситените мазнини в масло палма влошава сърдечно-съдовите здравни резултати; и потвърди, че консумацията на споменатата съставка увеличава плазмените концентрации на холестерол и липопротеините с ниска обща плътност (LDL) в сравнение с други растителни масла.
Тази растителна мазнина обаче присъства в голямо разнообразие от продукти, които са лесно достъпни както на рафтовете на супермаркетите, така и на местните и магазини, тъй като са по-евтини от другите.
Специалисти по хранене, Здраве и провинцията се съгласи, че продуктите, произведени с палмово масло, пристигат в Мексико благодарение на съоръженията на Северноамериканското споразумение за свободна търговия (NAFTA) и малко или никакво регулиране от федералните власти.
Фиорела Еспиноса де Кандидо, изследовател на здравето на храните в организацията El Poder del Consumidor, се съгласи, че от 1994 г. NAFTA благоприятства навлизането на голямо разнообразие от ултрапреработени продукти. И той каза, че епидемията от затлъстяване и диабет, която в момента преживява Мексико, „е резултат от 20 години дерегулация и отваряне към силно преработени продукти. Тези, които ги произвеждат, се интересуват предимно от генериране на печалба и за това те трябва да намалят разходите и да използват съставки, свързани с увреждане на здравето ".
Виктор Суарес Карера, директор на Националната асоциация на търговските производители на полето (ANEC), припомни, че бумът на Walmart благоприятства навлизането на боклуци в страната, много от които направени с палмово масло. През 1993 г. първият магазин на Walmart Supercenter пристига в Мексико и се намира в източната част на столицата. Веригата беше инсталирана и предоставена на потребителите предимно от преработени, захарни, мазни и висококалорични храни.
Започвайки през 1994 г. - годината, в която САЩ, Мексико и Канада подписаха NAFTA - магазините на Walmart се разшириха значително: До 2005 г. фирмата вече контролираше 20% от сектора на дребно на хранителни стоки.
Въпреки че съставката присъства в сладоледи, шоколадови бонбони, сладкиши, закуски, маргарини, сладкиши, зърнени храни, пържени храни, супи, тестени изделия, пици, индустриализирани пекарни и голямо разнообразие от рафтови продукти, напоследък тя е в очите на урагана защото Nutella го използва като един от основните си компоненти. Също така се среща в бисквитки oreo, Ferrero Rocher, Kit Kat, Twix, шоколадови бонбони Kinder Surprise и други.
При пазаруване е трудно да се разбере дали продуктите съдържат споменатата съставка или не. В Мексико марките се ограничават да поставят върху етикетите си „растително масло“, без да посочват какъв тип.
Официалният мексикански стандарт NOM-051-SCFI/SSA1-2010 "Общи спецификации за етикетиране на предварително опаковани храни и безалкохолни напитки - търговска и здравна информация" изисква съставките да се показват в низходящ ред, т.е. от най-много до която съдържа по-малко, но не и за да направи разбивката на всяка една, критикува Фиорела Еспиноза.
Затова активистът призова властите да включат информацията за продуктите „ясно, правдиво и изцяло“. А в случая на палмово масло, отбеляза той, тъй като то е свързано със рискове за здравето, „най-малкото, което трябва да направят, е да посочат на етикета, че вредната съставка е налице. Публичната политика за прозрачност на храните може да бъде засилена ".