От Джак Гай, CNN

тийн

3 септември 2019 - 13:29 ET (18:29 GMT)

(CNN) - Яденето на диета от пържени картофи, прингли и бял хляб е било достатъчно, за да накара тийнейджър да загуби зрението си, според казус, публикуван в медицинско списание.

Учени от университета в Бристол разгледаха случая на млад пациент, чието изключително придирчиво хранене доведе до слепота и предупредиха за опасностите от лошата диета.

Неидентифицираният пациент е казал на лекарите, че е ял само пържени картофи, картофи Pringles, бял хляб, филийки преработена шунка и хот-дог още от началното училище и е избягвал храни с определени текстури. За първи път той е посетил лекар на 14-годишна възраст, оплаквайки се от умора, според доклад от случай, публикуван в Annals of Internal Medicine в понеделник.

Той не приемаше никакви лекарства, имаше нормален ИТМ и ръст и не показваше видими признаци на недохранване.

Лекарите откриха ниски нива на витамин В12 и анемия и лекуваха пациента с инжекции на витамин В12 и му даваха диетични съвети.

Година по-късно имаше признаци на загуба на слуха и симптоми на проблеми със зрението, но лекарите не откриха причината.

Зрението му се беше влошило до степен на слепота на 17-годишна възраст и лекарите установиха дефицит на витамин В12, ниски нива на мед и селен, високо ниво на цинк, ниско ниво на витамин D и костна плътност, се казва в изявление. от университета в Бристол

На този етап увреждането на зрението е трайно.

Изследователи от Медицинското училище в Бристол и Очната болница в Бристол разгледаха случая и заключиха, че пациентът страда от хранителна оптична невропатия, дисфункция на зрителния нерв.

В развитите страни това се дължи предимно на чревни проблеми или лекарства, които пречат на усвояването на хранителните вещества и рядко се дължи изцяло на лоша диета, тъй като храната е лесно достъпна.

На някои места недохранването, причинено от бедност, война и суша, е свързано с по-високи нива на хранителна оптична невропатия, се казва в изявление.

Състоянието е обратимо, ако се лекува рано, но може да доведе до слепота, ако не се предприемат действия.

„Нашата визия оказва огромно влияние върху качеството на живот, образованието, заетостта, социалните взаимодействия и психичното здраве“, казва водещият автор на изследването Денизе Атан, офталмолог в Медицинското училище в Бристол и болница в Бристол.

„Този ​​случай подчертава въздействието на диетата върху зрителното и физическото здраве и факта, че приемът на калории и ИТМ не са надеждни показатели за хранителния статус“.

Изследователите казват, че лошата диета и намаленият прием на минерали са причинили загуба на зрение в този случай и предупреждават, че хранителната оптична невропатия може да стане по-честа поради яденето на нездравословна храна.

Те също така предупредиха веганите да не забравят да добавят витамин В12, за да избегнат дефицит.

За да се предотвратят подобни случаи, лекарите трябва да питат пациентите за тяхната диетична история като част от рутинните клинични прегледи, призоваха изследователите.

Екстремен пример

Том Сандърс, професор по хранене и диетология в King's College London, разкритикува доклада за случая, като заяви, че той се основава на паметта на пациента за хранителните му навици и не взема предвид други възможни обяснения за състоянието, включително генетични дефекти или излагане на околната среда.

„Дефицитът на витамин В12 може да причини оптична невропатия, но е много необичайно да се открие дефицит в диетата при консумация на животински продукти, например шунка и колбаси, които са важни източници на витамин В12“, каза той пред Science Media Center в Лондон.

Гари Фрост, професор по хранене и диетология в Imperial College London, който не е участвал в изследването, каза пред CNN, че е изключително рядко някой в ​​Обединеното кралство да има толкова ограничена диета, че да доведе до недостиг на микроелементи.

„Въпреки че е екстремен пример, той подчертава важността на наличието на широка и разнообразна диета, за да се гарантира, че получавате профила на хранителните и микроелементите, необходими за здравословното развитие“, каза Фрост.

Тези недостатъци стават по-вероятни, колкото по-ограничен е изборът на храна, добави той.

"Придирчивото хранене е много често при малки деца и в екстремни случаи може да доведе до много ограничен избор на храна", каза Фрост.

"Необходимо е да се върнем към проблеми с храненето като тези възможно най-скоро, за да се справим с проблема с текстурите и ограничените вкусове.".