Торта Наполеон с Thermomix.

Вкусни сладкиши от бутер тесто, сметана, меренг и глазура, те са ми любими за цял живот. Бутер тесто, меренг, сметана и буахх глазура, взривоопасна смес.

thermomix

* Крем крем:
-500 гр. мляко
-3 яйца
-100 гр. захар
-50 гр. царевично нишесте
-1 ч.л. ванилия
-25 гр. Масло

1- Всички съставки и програма 8-9 минути. 90º, скорост 4. Напълнете тръбна торба и оставете да се охлади напълно.

* Безе и бутер тесто:
-2 правоъгълни листа от бутер тесто
-1 лимонов клин
-4 белтъка
-200 гр. захар
-щипка сол

1- Загрейте фурната до 200º.
2- Нарежете чинията на 3 ленти от около 10 см. Широк. Пробийте добре, добре по цялата повърхност.
Печете (200º), около 12 минути, докато придобият цвят. Оставете да се охлади. (Ако видите, че се подуват много, през последните 3 или 4 минути сложете тава отгоре).
3- Направете безе същия ден, в който са сглобени: С чашата и пеперудата добре, много чиста от мазнина, прекарайте резен лимон през чашата, остриетата и пеперудата, добавете белтъците (че не е паднал жълтък), захар и щипка сол, 6 минути. 37-ма. скорост 4. Още 7 минути, без темп. скорост, 4.

* Заледяване:
-100 гр. захар
-3 с.л. супено мляко
-1 ч.л. медено кафе

1- Направете пудра захар, 20 сек. 5-10- Добавете останалите съставки, 1 мин. сек скорост 4. Можете да разделите на две и да оцветите.

* Монтаж:
Напълнете слоеве от смесени ленти от сметана и безе от бутер тесто и покрийте с глазурата.