чийзкейк

Добра скръб, този "морковен чийзкейк" е вкусен! !

Вече го приготвих за няколко тържества с приятели или семейство и всички го харесаха. Винаги нося десерта (десертите), когато има тържество и мисля, че тази торта е една от любимите (тя е тази, която почти винаги ме питат).

Това е смес от чийзкейк с морковена торта, покрита с крема сирене и сметана, ефектна.

Рецептата е проста, въпреки че виждате много стъпки, те не са сложни и тя се приготвя за кратко време.

Този уикенд той заслужава страхотен десерт и той е бил. В понеделник обратно на работа и започнете училище с усмивка, или поне така се надявам, хехехе.

Надявам се че го харесваш!

Торта със сирене и моркови (морковен чийзкейк), с Thermomix

Състав:

* За крема сиренето:

- 230 g. крема сирене (тип Филаделфия)

- 120 g. сметана за разбиване (с 35% масленост)

- 130 g. захар

- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

- 20 g. сладкарско брашно

* За морковената торта:

- 150гр. морков, обелен и на парчета

- 130 g. захар

- 80 g. кафява захар

- 130 g. Слънчогледово олио

- 60 g. портокалов сок

- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

- 160 g. сладкарско брашно

- 1 чаена лъжичка бакпулвер

- ½ чаена лъжичка сода за хляб

- 1 чаена лъжичка смляна канела

- 1 щипка смляно индийско орехче

- ¼ чаена лъжичка сол

* За покритие:

- 200гр. сметана за разбиване (с 35% масленост)

- 100 g. крема сирене (тип Филаделфия)

- 50 g. пудра захар

* За декорация:

- 80 g. нарязани орехи

подготовка:

Загряваме фурната на 180º. Намажете с масло форма 22-23 см. в диаметър и го облицоваме (основата и стените) с алуминиево фолио, защото тази торта е направена в бейри-мари и никаква вода не може да влезе във формата.

В тава за печене добавяме вода (горе-долу, която е висока 1 см) и я слагаме във фурната, за да я нагрее.

1.- Моркови:

Първо натрошаваме морковите, които ще използваме за тортата. За целта ги поставяме в стъклото на Thermomix и програмираме 8 секунди при скорост 8 . Извадете от чашата и запазете в купа.

две.- Крема сирене:

С абсорбираща кухненска хартия почистваме остатъците от морков от стъклото и капака.

Без да измиваме чашата, добавяме всички съставки за крема сиренето (крема сирене, сметана, яйца, захар, ванилия и брашно) и програмираме 30 секунди, при скорост 3½.

Извадете от чашата и запазете в купа.

3.- Торта от моркови:

Без да измиваме чашата, слагаме яйцата, захарта, кафявата захар, слънчогледовото масло, портокаловия сок и ванилията. Ние програмираме 1 минута, при скорост 3.

Добавете брашното, маята, бикарбоната, канелата, индийското орехче и солта. Ние програмираме 20 секунди, при скорост 3.

Добавете натрошения морков, който сме запазили, и разбъркайте с шпатулата, докато всичко се интегрира напълно.

Изсипваме 2/3 части от това тесто във формата; Отгоре добавяме, малко по малко и с лъжица, 1/3 от крема сиренето (или малко повече). Внимателно добавете останалата част от кексовото тесто, като го разпределяте неравномерно около формата и отгоре добавяме останалото крема сирене, малко по малко и с лъжица.

Поставяме формата (облицована с алуминиево фолио) във фурната. Печете 1 час, на 180º (Ако след 40 минути видим, че препича много на върха, го покриваме с алуминиево фолио).

Извадете от фурната, извадете пръстена от формата и го оставете да се охлади напълно. Когато е напълно студено, го покриваме добре с найлоново фолио и запазваме в хладилника минимум 4 часа (Оставям го за една нощ).

4.- Покритие:

Поставяме пеперудата върху остриетата, Поставяме всички съставки на покритието (сметана, крема сирене и пудра захар) в чашата и програмираме при скорост 3½, без време за програмиране, докато не видим през дюзата, че е монтиран.

Изсипваме го чийзкейк и го разстиламе по цялата повърхност с шпатула.

5.- Декор:

Нарязваме орехите с нож и ги слагаме върху топинга.

Запазваме в хладилника за ½ или 1 час, нарязваме на порции и сервираме.