ООН подчертава това трансформирането на световната храна е от съществено значение за борба с извънредните климатични ситуации.

експертите

Срещата в Женева на Междуправителствената експертна група на ООН по изменението на климата (IPCC) постигна безпрецедентна видимост тази седмица. Това е добра новина. Размислите и докладите на учените набират тежест в дневния ред на медиите. Следващата стъпка е тези препоръки и проучвания да потънат в обществото. И основната цел е, че веднъж завинаги те наистина са взети под внимание от политическите лидери. Планетата има нужда политиките и стратегиите на администрациите да вземат предвид сериозните предупреждения на науката.

В този смисъл би било добре да изясним малко първите заглавия, които видяхме в този доклад, като отворим някои новини. Не е правилно да се твърди, че ООН иска планетата и нейните жители „да се подлагат на диета“. Точно обратното. Изглежда, че този израз предполага, че учените ни молят за нещо изключително или че те ни карат да се откажем от разумността. Но това не е така, никой доклад не изисква от човешкото същество да се откаже от нещо съществено или да направи изключителни диети или усилия.

Всъщност идеята, която се поставя на масата е връщане към здравия разум. Докладът за почвите и изменението на климата, одобрен от събраните експерти, е фин и може би понякога много дипломатичен, но достатъчно ясен за него. Всъщност няколко от отговорните са говорили по-силно паралелно с официалните документи. Предизвикателството на климатичната криза налага трансформиране на модела за управление на земята и производството на храни, който беше наложен през последните десетилетия. Защото това е неустойчив модел.

Предизвикателството на климатичната криза налага трансформиране на модела за управление на земята и производството на храни, който беше наложен през последните десетилетия. Защото това е неустойчив модел.

Нуждаем се от диета, базирана на разумни количества, с повече зеленчуци и по-малко месо

На практика 30% от цялата храна, произведена на планетата, не се консумира. Те са пропилени, изхвърлени, изгнили, изгубени. А усилията и консумацията на ресурси, които се играят за тяхното производство, са огромни. Поне 10% от емисиите на парникови газове идват от това абсурдно и интензивно производство.

Експертите, призовани от ООН, очертават ясна карта на сериозността на ситуацията. Те предупреждават, че опцията за хегемонична храна, особено в първия свят днес, изисква прекомерно потребление на ресурси. А борбата с климатичната криза ще изисква рязък завой. Бъдещето на планетата преминава през намаляване на преувеличената консумация на месо, което изтласква водата и ресурсите. По този начин ще бъде необходимо диета, основана на храни на растителна основа.

Докладът припомня, че промените в моделите на потребление са допринесли за това 2 милиарда възрастни са с наднормено тегло или затлъстяване. И парадоксално, но в същото време се изчислява, че 821 милиона души все още страдат от недохранване. Въздействието на тази производствена система намалява биологичното разнообразие и влошава почвите. Всъщност намалява способността им да помагат за регулиране на атмосферния CO2.

Как да преминете към по-здравословни и по-устойчиви производствени модели?

Докладът на IPCC дава широк набор от ключови удари за проблемите, пред които е изправена планетата. Основното изискване е промяната в модела за производство на храни.