Колко пъти сте чували, че „ние сме това, което ядем“? Нека видим, истината е, че това не е фраза с твърде голяма научна валидност, въпреки факта, че е била повтаряна ad douseam и че нейният автор, немският философ Лудвиг Фойербах , го формулира като защита на удоволствията от добрата храна. Факт е обаче, колкото и да е, той е плавал и до днес като покана за спазване на здравословна диета .
Въпреки това и за разлика от случилото се през 19 век, значението, което сега придаваме на фразата, е доста забележимо. Световната здравна организация (СЗО) ни го подчертава, когато посочи в един от своите доклади , че здравословната диета не само предпазва от недохранване - което е съвсем очевидно - но също така срещу заболявания като диабет, инфаркти, инсулти или рак.
Да, но какво е здравословна диета?
Така че, да речем, че сте решили да стигнете до него и спазвайте препоръките за здравословна и балансирана диета. Получавате психика и правите това, което би направил всеки разумен човек: потърсете го в Google. И това, което откривате, е хаос. Стотици страници, за които се смята, че са квалифицирани, за да ви дадат съвет, но това противоречи с други двеста, които приоритизират другите храни с аргументи, които казват точно обратното.
Добре, това е за отчаяние, но не изпадайте в паника. Оказва се, че правителственото министерство на здравеопазването разработи диетичен наръчник под формата на хранителна пирамида. Основна схема, която показва предпочитанието на някои храни пред други, когато се спазва здравословна диета. Перфектно. Единственият проблем е. Министерството на здравеопазването на чието правителство?
Е, според областта на храните и земеделието на ООН, повече от 100 страни са разработили свои собствени диетични насоки —Наричат ги диетични насоки. Това е например, хранителната пирамида на Испания, публикувано през 2008 г. от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните:
Структурата е проста: те препоръчват да се яде растителни храни няколко пъти на ден, няколко пъти седмично животински продукти и само от време на време - ако не и почти никога - преработени и сладкиши. И все пак, нека направим още една стъпка. Отиваме да изследваме хранителните пирамиди на най-здравословните страни в света.
Така се храните в петте най-здравословни страни на Земята
Ръководството, което ще вземем за справка, за да идентифицираме първите пет, е Глобалният здравен индекс, изготвен от Bloomberg. След проучване на данни от до 163 държави, изследователите на компанията стигнаха до следния извод.
Австралия
Вместо пирамида, Австралийците избират чиния, в която разделят храната на пет групи, всеки с размер според препоръчителния дневен процент: зърнени храни, зеленчуци и бобови растения, плодове, месо и риба и накрая млечни продукти. Също така, много вода и много малко сол, добавени захари или алкохол.
Япония
В този ще изневерим малко, защото четвъртото място в класацията на Bloomberg се държи от Сингапур, Но не сме наясно, че вашето правителство пусна хранителен справочник, сравним с останалите. Затова ще използваме пирамидата на друга азиатска държава, която също е на седмо място в списъка: Япония.
Въпреки че да, това е определена пирамида, японският модел е обърнат, във формата на въртящ се връх. Бягащ човечец го върти и напомня на читателя за важността на физическата активност. Добре изиграно. В чисто храната, изберете да придадете най-голямо значение на ориза и зърнените култури, последван от тандема зеленчуци и месо/риба. Любопитното е, че плодът отива до последното място, свързано с мандрата.
швейцарски
В страната на Алпите те се навеждат към класическата хранителна пирамида. Ръководството, произведено от Швейцария е солидно базиран на неподсладени напитки и тя се покачва на нива: зеленчуци, зърнени храни, месо, животински и преработени мазнини. Класика, която никога не се проваля.
Исландия
Исландия отново бяга от пирамидата и представете кръг. В центъра е водата и около нея, на шест равни части, различните видове храна. Най-поразителното е това собствено участие в разпределението, начин да се подчертае важността да се яде всичко и, обърнете внимание на върховете, да упражнявате редовно. Въпреки това е важно, че фрагментите са запазени за зърнени култури и зеленчуци са значително по-населени от тези, запазени за мазнини.
Италия
Всъщност първото място е за нашите съседи от Средиземно море чието правителство - като това на Сингапур - не е изготвило официален справочник. Римският университет обаче свърши тази работа и ние можем да видим в тази триизмерна пирамида, които придават основно значение на питейната вода —Което се появява на всички нива на пирамидата—, останете активни и яжте плодове и зеленчуци. Въпреки че си тръгва, да, място за тестени изделия.
В заключение, как мога да се храня здравословно?
След проучване на диетите на най-здравословните страни по света, Оказва се, че всички те са съгласни по най-важното: пийте много вода, спортувайте редовно, давайте предимство на зеленчуци и плодове - препоръчва се пет пъти на ден в почти всички случаи - и не прибягвайте до добавени захари и промишлено преработени захари повече, отколкото в редки случаи. Страхотна теория, сега остава само да я приложим на практика.