Последна актуализация 16.04.2020.

диета

Диетата ми

Направих тази работа през 1999 г. и беше публикувана от A. Menarini Diagnostics, бяха раздадени 3000 копия.

Във втора фаза тя беше разширена с изданието на хранителните маси

На първо място трябва да се каже, че МОЯТА ДИЕТА не е материал или ръководство, за да се научите как да разработвате диети, било то от диабет или друга патология. Нито е, нито се представя, че е алтернативна система на другите диети, а точно обратното, тя е система, която може да бъде адаптирана и/или допълнена към останалите съществуващи.

МОЯТА ДИЕТА е просто инструмент като писалката за писателя или стетоскопа за лекаря, замислен и проектиран с намерението, че може да бъде полезен за здравните специалисти (лекари, медицински сестри, педагози и диетолози), когато обяснява/оценява максимално възможни аспекти на диетата, най-голямото разнообразие от диети и приложими за най-голям брой потребители/пациенти.

МОЯТА ДИЕТА е набор от панели и хранителни карти, предназначени да се използват основно при следните диети: Балансиран, Диабет, Затлъстяване, Хипертония, Дислипидемия. . с намерението да са полезни, когато:

Попитайте за знанията на пациентите за диетата.

Помогнете да знаете вашите навици и предпочитания.

Адаптирайте диетата към различните етапи (като основна част от лечението, вашите нужди могат да варират във времето).

Преподавайте основни понятия:

Групова храна

идентифицирайте не препоръчани, ограничени и препоръчани храни.

Еквивалентности между храни от същата група.

Ежедневни вариации на менюто.

Правете персонализирани диети, според: Физически характеристики: възраст, тегло, ръст, патология.

Социални характеристики: трудова дейност, физическа

Навици: семейство, графици.

Лични обстоятелства: ангажименти, покани.

Вкусове и предпочитания на всеки човек

Провеждане на групово обучение: пациенти, студенти, продължаващо обучение.

Накрая позволете на пациента да достави диетата си.

И всичко това може да се направи по прогресивен, с участие и практически начин, като същевременно се оставя максимална свобода за преценката и инициативата на професионалиста.

Рисунката върху текста се откроява, с намерението да може да се използва и при пациенти, които по различни причини имат дефицит в разбирането на четенето (неграмотни, имигранти, чужденци и др.).

Ако въпросът е да се говори за храна, основната единица ще бъде храната, поради управляемост не е възможно да се включат всички храни, които са известни, следователно е необходимо да се търсят най-представителните от всяка група, осъзнати че всеки професионалист ще намери по един липсващ, поради което всяка група е оставила празни карти, в случай че иска да разшири броя на храните. Има следните групи:

Те са чиповете, които имат бледожълт фон.

Има 93 храни (по една за всяка карта), същите, които по-късно ще намерим в таблицата на еквивалентите и които могат да бъдат част от всяка пирамида на колело/храна.

С оранжевия фон тези храни са групирани, които не намираме в таблицата за еквивалентност, тъй като те не са необходими за балансирана диета, но които са част от обичайната диета на някои пациенти по различни причини.

Някои от тези храни могат да бъдат класифицирани като „излишни“

"Люлякови фонови чинии"

Както може да се види в тази група, те вече не говорят за маруля, а за салата, не говорят за ориз, а за паела, поради което в повечето ястия, направени с идеята, са полезни при приготвянето на ястията.

Те ще се използват за идентифициране на диетата в таблицата на светофара.

ТАБЛИЦА "Храна"

По принцип ще се използва с раздели на жълт фон за:

Въведете концепции за хранене.

Оценете как пациентът групира храни.

Покажете как са групирани

След като таблицата бъде направена, тя може да се използва и за справка относно консумацията на храна за всяка група, броя на порциите на ден и т.н.

Идентифицирайте групите, които съдържат въглехидрати, и тези, които не съдържат (Диабет).

Това е таблица, която се използва за предпочитане с картите с оранжев фон, въпреки че в зависимост от диетата и по преценка на професионалиста може да се въведе всяка друга карта.

В горния десен ъгъл има поле, на което да поставите жетона

зелен цвят, който ще идентифицира диетата, за която се отнася.

Полезно е, когато преподавате кои храни се препоръчват повече или по-малко според

различните диети, които се предлагат, групирането им в:

Червено: Не се препоръчва.

Жълто: Ограничено (в умерени количества) или по количество, или по честота на консумация.

Зелено: Препоръчителна/препоръчителна консумация. (По-добре е да не използвате концепцията

"Безплатна консумация", тъй като може да предизвика злоупотреба с тези храни с последващите я

Също така може да бъде полезно в някои групи, например деца, да попитате

за вкусове или предпочитания:

В червения правоъгълник те ще групират храните, които „изобщо не ми харесват“

В жълтото "Не съм страстен, но ги ям"

В зелено: „Обичам ги“

Може да се използва и за посочване кои храни се препоръчват или не в случай на декомпенсации (хипогликемия, диария, повръщане, хипергликемия).

ТАБЛИЦА "меню за диабет"

ТАБЛИЦА "меню за други диети" (*)

Картите с люляков фон ще се използват за предпочитане.

Въпреки че са предназначени да правят различните менюта, те също са

много полезно при провеждане на диетичен разпит, за да се знае

вашите навици, предпочитания, графици, прием на добавки и др.

И според резултата от разпита, консултирайте се съвместно с пациента

дневното меню, въвеждайки промените, които се считат за необходими, подсилвайки

добри навици и промяна на грешните.

Подсилете аспекти като:

Връзка между диетичното и фармакологичното лечение (инсулин/HHOO)

Значение на графиците, (часовник).

Добавки между храненията.

Контрол на въглехидратните дажби (жълто поле)

Контрол на консумацията на мазнини. (Супени лъжици)

Можете също така да направите специални диети, например в случай на интеркурентни заболявания, когато се появят диария, повръщане и др. (шестчасово темпо)

* Това е същата таблица като предишната, но без елементите на диабета, следователно да се използва с останалите диети.

Количествено (за диабет)

Той ще се използва за:

Информирайте пациента за система от еквивалентности, която му позволява да замести храна с друга със същите хранителни характеристики, така че да може да адаптира диетата си към своя вкус и нужди.

Правилното обяснение на тази таблица от професионалиста ще бъде от съществено значение, когато става въпрос за постигане на разнообразна диета и следователно, улесняване на спазването й.

Тази таблица има следните характеристики:

Количествата, включени в везните, се отнасят за грамове.

Всички суми се отнасят за нетни и сурови тегла.

Бискот: 3 единици.

Ориз, тестени изделия, когато се готвят, теглото му ще варира от 30 до 100 гр. а при бобовите растения от 40 до 100 гр.

Пиле и заек четвърт парче.

Чаша мляко = 200 прясно сирене = 2 кисели млека.

Яйца две единици.

Теглото се отнася до съдържанието на 10 грама въглехидрати в случая на зеленчуци и млечни продукти, 20 грама в групата на млечни и 15 грама. в плодовете.

Съществува и качествена таблица, която съдържа същите храни като предишната, но не се появяват нито тегла, нито количества, тази таблица ще бъде полезна, когато поради характеристиките на пациента или диетата, която обясняваме, контролът върху теглото на храните не е от съществено значение. Например в превантивни задачи.
В тази таблица е добавено предвид важността на потреблението му, водата.

НЯКОИ ОБЩИ ПРЕПОРЪКИ

Преди да използвате всяка таблица, изберете храните, които вероятно ще бъдат използвани.

Имайте допълнителни материали при изготвянето на диетата:

Таблица за състава на храната.

Нуждите от енергия според физическата активност.

Таблица с често използвани измервания

Таблици с идеално тегло.

Когато материалът се използва с групи, е много ефективно да се разпределят картите между членовете на групата и те да попълват панелите.

Винаги когато е възможно, се препоръчва да се адаптират тежестите към домашните измервания (например, мерителна чашка, проектирана от звеното за диабет на провинциалната и клинична болница в Барселона.)

При пациенти с дефицит в разбирането на четенето самозалепващите се стикери могат да бъдат полезни при посочване на броя на порциите.

Много важно: Не забравяйте, че това е материал, предназначен да се използва от здравни специалисти.